Si esteu pensant a preparar un deliciós te per al vostre te, no oblideu prendre nota d’aquesta recepta. Haureu de jugar a la cuina durant una hora i mitja, però obtindreu deliciosos merengues de marbre amb mascarpone!
És necessari
- - tres clares d'ou;
- - sucre - 180 g;
- - xocolata negra - 130 g;
- - formatge mascarpone - 100 g;
- - vainilla, sucre en pols - al gust.
Instruccions
Pas 1
Preescalfeu el forn a 140 graus. Desfeu 50 grams de xocolata al bany maria, fresc.
Pas 2
Bateu les clares fins que siguin escumoses, afegiu-hi una cullerada de sucre, batre fins que els pics siguin toves. A continuació, afegiu-hi tot el sucre en una cullera, batent-lo amb clares. Hauríeu d’aconseguir pics durs.
Pas 3
Afegiu xocolata a les proteïnes, feu taques per simular l’efecte marbre.
Pas 4
Col·loqueu la massa resultant en una bossa de pastisseria, poseu-hi l’accessori en forma d’estrella i dipositeu la barreja a les planxes de forn.
Pas 5
Coure al forn durant uns quaranta minuts, les merengues haurien de sortir fàcilment del paper. Si no van bé, encara no estan preparats.
Pas 6
Traieu les merengues acabades, guai. Foneu la xocolata, submergiu-hi el fons de cada merenga i torneu-la a posar sobre el pergamí. Espereu que s’endureixi la xocolata.
Pas 7
Batre el formatge mascarpone amb vainilla i sucre en pols. Ompliu una bossa de pastisseria amb nata, combineu les dues meitats de la merenga amb nata. La delícia està a punt, només queda desitjar-vos una agradable festa del te!
