El pastís de gelat de merenga de xocolata és un regal fresc perfecte per a un calorós estiu. Es fon a la boca, refresca i agradarà als amants de la xocolata i les merengues airejades.
És necessari
- Per a la merenga:
- - 2 tasses de sucre en pols;
- - 4 clares d'ou;
- - una mica de sal.
- Per a la crema:
- - 400 ml de crema de llet;
- - 200 g de llet condensada;
- - 100 mantega;
- - 50 g de xocolata;
- - 4 cullerades. culleres de cacau;
- - 2 cullerades. cullerades de sucre en pols;
- - 1 cullerada. una cullerada de licor de nata.
- Per decoració:
- - 10 g de xocolata;
- - 1 cullerada. cullera de cacau.
Instruccions
Pas 1
Bateu les clares amb una mica de sal fins que es formin pics densos, afegiu-hi la farina de sucre. Utilitzeu una xeringa pastissera per col·locar un petit bezeshki sobre el pergamí. De la resta de la massa, planta tires amples de 1,5 cm de diàmetre i gairebé tan llargues com la teva forma. Assecar les merengues durant una hora i mitja al forn a 100 graus amb la porta oberta. Refredeu-les al forn obert i traieu-les del pergamí. Aneu amb compte de no trencar merengues d’aire.
Pas 2
Batre la mantega fins que es formi una massa suau i suau, afegir la llet condensada, afegir 2 cullerades de cacau en pols i licor de mantega. Tingueu en compte que tots els productes s’han de prendre a temperatura ambient.
Pas 3
Batre la nata per separat, afegir el sucre en pols i els residus de cacau. Fregar la xocolata. Combineu aquestes dues cremes amb les xips de xocolata. Si voleu, podeu afegir avellanes o ametlles mòltes.
Pas 4
Cobriu el motlle amb paper film, poseu una petita quantitat de crema al fons, col·loqueu varetes de merenga a sobre. A continuació, alterneu la crema amb merengues, la capa superior - crema. Cobriu-ho amb paper d'alumini, poseu-lo al congelador un parell d'hores.
Pas 5
Gireu el pastís de gelat de xocolata acabat amb merengue en un plat, traieu el paper d'alumini, escampeu els costats amb xocolata ratllada. Col·loqueu unes merengues petites a sobre, escampeu-les amb cacau.
