Per al cos humà, la carn és una de les principals fonts de fòsfor, a més de vitamines i altres substàncies útils. La carn picada es pot utilitzar per preparar una gran varietat de plats deliciosos i nutritius.
És necessari
-
- Costelles amb herbes:
- carn - 500-600g;
- cebes - 2 unitats;
- ou - 1pc;
- verds.
- Ritmes a l'estil cosac:
- vedella - 250gr;
- porcí - 250gr;
- arròs - 1 got;
- pasta de tomàquet - 2 cullerades soperes;
- formatge - 50gr.
- Nius de carn picada:
- carn - 500gr;
- cebes - 1 peça;
- ou - 1pc;
- kiwi - 2 unitats;
- pinya en conserva - 100gr;
- formatge - 100gr.
- Mandonguilles amb formatge i bolets:
- porc - 250gr;
- vedella - 250gr;
- formatge - 200gr;
- xampinyons - 100gr;
- crema - 200 ml.
Instruccions
Pas 1
Costelles amb verdures Peleu les cebes de les cebes, passeu-les per un triturador de carn junt amb la carn. Salpebreu-ho al gust. Esbandiu les herbes fresques, eixugueu-les amb una tovallola de paper i talleu-les finament.
Pas 2
Afegiu l’ou cru i el julivert picat a la carn picada, remeneu. Formeu petites empanades a partir de la massa resultant. Preescalfeu una paella amb oli vegetal. Estireu les costelles amb pa ratllat i fregiu-les per les dues cares fins que estiguin daurades.
Pas 3
Mandonguilles a l'estil cosac Picar o triturar quantitats iguals de vedella i porc en un robot de cuina. Afegiu el pa remullat amb llet. Salpebreu-ho. Remeneu i motlleu les mandonguilles de 2cm de gruix.
Pas 4
Coeu les farinetes d’arròs desmenuzable afegint pasta de tomàquet a l’aigua. Col·loqueu-lo en una paella, untada amb greix fos. Col·loqueu les mandonguilles prèviament fregides al damunt. Escampeu-hi formatge ratllat i poseu-lo al forn preescalfat a 180 ° C durant 10-15 minuts.
Pas 5
Nius de carn picada Tritureu la carn en un robot de cuina. Afegiu-hi les cebes ben picades i l’ou de gallina. Salpebreu-ho al gust.
Pas 6
Remeneu bé la carn picada i doneu forma de mandonguilles. Fregiu-los en oli vegetal. A continuació, col·loqueu sobre paper d'alumini en forma de nius. A sobre, poseu-hi rodanxes de pinya, rodanxes de kiwi i formatge. Emboliqueu-ho amb paper d'alumini i a la planxa.
Pas 7
Mandonguilles amb formatge i bolets Passeu el porc i la vedella per un molinet de carn. Salpebreu-ho al gust. Afegiu l’ou de gallina i barregeu bé.
Pas 8
Talleu el formatge a daus d’1cm d’amplada. En un embolcall de plàstic, feu un pastís de carn picada. Col·loqueu el formatge al mig i formeu una mandonguilla.
Pas 9
Prepareu la salsa. Talleu els bolets, fregiu-los amb oli vegetal i afegiu-hi nata. Poseu a ebullició i traieu-la del foc. Col·loqueu les mandonguilles preparades sobre un paper de forn i aboqueu-hi la salsa de bolets. Col·loqueu-ho al forn preescalfat a 180 ° C durant 30-40 minuts.
