Els pescadors reals mengen sopa de peix amb culleres de fusta per no cremar-se els llavis, ni beure en tasses. La sopa de peix de pesca, cuita a partir de peix acabat de pescar, és alhora saborosa i curativa, té un efecte tònic.
És necessari
- - 250 grams de peix petit (mines, paneroles, sotaboscos)
- - 300 grams d’espigues
- - 100 grams de patates
- - 1 cullerada de mill
- - 1 pastanaga mitjana
- - un cap de ceba
- - pebre i sal
- - 2 ous
- - anet
Instruccions
Pas 1
Poseu el peix pelat en una cassola poc profunda (bullidor d'aigua) i deixeu-ho coure durant uns 30-40 minuts. Determineu el brou una estona i després coleu-ho. Llenceu el peix petit bullit i aboqueu el brou en un bol més gran i poseu-ho al foc.
Pas 2
Posar 2 esquirols a la sopa (això farà que la sopa de peix sigui més transparent), colar i posar patates, tallades a rodanxes, mill i sal.
Pas 3
Quan la sopa de peix comenci a bullir (uns 15-20 minuts més tard), afegiu-hi els primers (si són grans, els podeu tallar a trossos i, si el peix és petit, el podeu posar sencer). Al mateix temps, poseu pastanagues, tallades a rodanxes, cebes i afegiu-hi una mica de pebre vermell mòlt (al gust).
