Les pomes es poden afegir a gairebé qualsevol àpat. Tant les obres mestres de la cuina dolça com la salada adquiriran un gust original i brillaran amb nous colors.
Instruccions
Pas 1
Les pomes són una fruita versàtil: es poden menjar fresques, van bé amb productes de forn, carn i aus, marisc i també s’inclouen en moltes amanides. En funció de la varietat de pomes, podeu afegir amargor o, al contrari, endolcir el plat. A més, aquesta fruita conté molts nutrients que tenen un efecte beneficiós sobre la digestió.
Pas 2
Les pomes agredolces es poden utilitzar per omplir les aus de corral per a una taula festiva. Per exemple, l’oca al forn amb pomes és un aliment tradicional per sopar de Nadal a Alemanya. Primer cal preparar l’ocell, és a dir, destripar una canal que pesa 3-4 kg, eliminar l’excés de greix, rentar-lo i assecar-lo. El farciment d’oca consta de 3-4 pomes mitjanes, una ceba gran, que s’ha de tallar a daus grans i llavors de comí. Després de barrejar els ingredients, haureu de farcir l’ocell. Després, mitjançant pinxos o fils de fusta, es tanquen els forats de la canal i s’uneixen les potes. La pell d’oca s’ha de fregar generosament amb sal i pebre negre mòlt. Després de fer diverses punxades a la pell, l’ocell s’envia a un forn preescalfat a 180˚C durant una hora. Després d’això, heu de donar la volta a l’oca i continuar couent-la al mateix temps. Perquè l’oca no estigui massa seca, s’ha de regar periòdicament amb greix fos.
Pas 3
El porc adquirirà un sabor exquisit especial si es cuina amb salsa de poma. Per preparar el plat, heu de tallar un tros de porc que pesi 500 grams en trossos petits, sal, pebre i fregiu-los en una paella fins que estiguin rossos. En aquest moment, podeu començar a preparar la salsa. Per fer-ho, s’han de coure dues pomes agredolces al microones o al forn fins que quedin puré. Després que s’hagin refredat, fregar les pomes per un colador metàl·lic. Al puré de patates, afegiu-hi 2 cullerades de crema de llet i un polsim de canyella. Després de barrejar, escampeu la salsa per la carn pels dos costats, tapeu la cassola amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant una hora. Durant aquest temps, cal girar les peces una vegada i, si cal, afegir una mica d’aigua. Abans de servir, el plat es pot decorar amb herbes.
Pas 4
Un plat excel·lent per a unes vacances o un sopar romàntic serà una amanida amb pollastre, pomes i taronges. El pit de pollastre que pesa 300 grams es bull en aigua salada, es deixa refredar i es talla a daus petits. Talleu dues pomes pelades de la mateixa manera. Talleu també 3 ous de gallina durs i 1 taronja. S’afegeixen als ingredients fulles d’enciam picades grossament (200 grams), s’aboca amb maionesa i es barregen. Podeu afegir sal i pebre al gust.
