La gelatina de mora és un plat australià. Les móres contenen moltes propietats útils: vitamines del grup B, C, E, K, P, PP, sacarosa, glucosa, fructosa. Així com el potassi, el manganès i el coure.
És necessari
- - 0,5 llimona
- - 120 g de sucre morè
- - 500 g de móres
- - 2 plats de gelatina
- - 3 clares d'ou
Instruccions
Pas 1
Esbandiu bé les mores primer. Afegiu 120 g de sucre morè a les mores.
Pas 2
Aboqueu 300 ml d’aigua freda en un bol i poseu 2 plats de gelatina en aigua durant 15 minuts per estovar.
Pas 3
Tallar l’escorça de la meitat de la llimona i posar-la sobre la baia, posar el cassó al foc i coure a foc mig. Coeu-ho durant 3-5 minuts fins que el sucre granulat es dissolgui completament. Traieu la pell de llimona, passeu les baies per un colador.
Pas 4
Afegiu gelatina mullada a la massa de mores i barregeu-ho tot bé, afegiu 1/2 suc de llimona, 1/2 aigua, barregeu-ho i retireu-lo a un lloc fred.
Pas 5
Batre les clares. Mentre remeneu, aboqueu-los en porcions a les postres. A continuació, aboqueu-los en motlles i refrigereu-los tota la nit.
