Probablement tothom que hagi anat a parvulari recordi la deliciosa i exuberant truita de parvulari. A Austràlia, la truita també té molta estima i es prepara segons el mateix principi, al forn, perquè quedi tendra i esponjosa. A més, assegureu-vos d’afegir-hi un farciment deliciós de bolets fregits, cansalada, tomàquets frescos i cebes.
És necessari
- - ous - 6 unitats.
- - llet - 300 g
- - mantega - 15 g
- - ceba vermella - 1 unitat. (petit) o 1/2 unitat. (gran)
- - bolets xampinyons - 4 unitats. (gran) o 7 unitats. (petit)
- - oli vegetal - 1 culleradeta
- - salsa de soja - 1 cullerada
- - All - 1 gra (gran) o 2 grans (petit)
- - carbonatada (porc, pernil, bresa, vedella fumada o gall dindi per a tots els gustos) - 2 rodanxes
- - formatge a rodanxes - 1 llesca (o, si no és a rodanxes, 15 g)
- - pebre negre mòlt - 1 culleradeta.
- - tomàquets - 1 unitat. (gran) o 2 unitats. (petit)
- - anet - 1 branca (gran) o 2 branques (mitjana)
Instruccions
Pas 1
Poseu el forn a escalfar a una temperatura de 180. Peleu els bolets, trossegeu-los i fregiu-los en una paella amb oli vegetal. Afegiu salsa de soja i all triturat als bolets, apagueu el cremador. Piqueu la costella, afegiu-la als bolets.
Pas 2
Unteu generosament amb mantega el plat en què es farà la truita. Peleu i talleu la ceba finament i tapeu-hi la part inferior del motlle. Truqueu ous amb llet amb una batedora, aboqueu-los en un motlle. Aboqueu els bolets fregits i trossegeu-los a la truita de la paella.
Pas 3
Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut (o trossegeu-lo a rodanxes fines), escampeu-lo per sobre d’una truita. Animar. Talleu els tomàquets a anells prims i poseu-los a la truita a sobre. Piqueu l’anet finament, escampeu-hi la truita per sobre. Posar al forn i coure a 150 graus durant 25-30 minuts.
