Unes exquisides postres de xocolata amb aroma de cítrics us animaran els dies freds d’hivern. Una gran alternativa al pastís habitual.
És necessari
- - 250 g de farina;
- - 1 cullerada de cacau en pols;
- - 350 g de sucre;
- - 450 g de mantega;
- - una mica de sal;
- - 7 ous;
- - 200 ml de nata;
- - 250 g de xocolata;
- - ratlladura d'1 taronja;
- - 20 ml de licor de taronja;
- - 100 g de farina;
- - 200 g de melmelada de taronja.
Instruccions
Pas 1
Pastar la massa. Tritureu un ou amb sucre, afegiu-hi 200 g de mantega i una mica de sal. Barregeu bé la barreja. A continuació, afegiu-hi cacau i farina tamisada. Poseu la massa a la nevera durant 1, 5 - 2 hores.
Pas 2
Escalfeu el forn a 200 graus. Unteu un plat especial de tarta. Esteneu la massa en una capa fina sobre el motlle. Enganxa amb una forquilla. Poseu-ho al forn per coure 5 minuts.
Pas 3
Foneu la xocolata al bany maria juntament amb 250 g de mantega. Tritureu 6 ous amb el sucre restant. Escalfeu la nata i aboqueu-la en un raig fi a la barreja de sucre i ou, sense deixar de remenar. Batre fins que quedi cremós.
Pas 4
Incorporar la crema de xocolata desfeta i el licor de taronja. Fregar la ratlladura d’una taronja i afegir la meitat a la nata. Aboqueu-hi 100 g de farina i barregeu-ho bé.
Pas 5
Esteneu la base de la massa acabada amb melmelada de taronja. Esteneu la massa de xocolata i coeu-ho tot durant 25 minuts. Escampeu la tarta acabada amb la ratlladura restant, el sucre llustre i el cacau en pols.
