El Nadal a Anglaterra es considera una de les festes més importants. És habitual celebrar-ho amb la família i els amics propers a una taula de Nadal plena de tota mena de plats. Com els agrada dir als mateixos anglesos, aquest és un moment de diversió i menjar en excés. No és d’estranyar, perquè cada hostessa prepara amb antelació un menú festiu, que inclou necessàriament plats tradicionals per a aquest esdeveniment.
Menjar tradicional de Nadal dels britànics
A la taula de Nadal britànica, gairebé sempre podeu trobar rostit de vedella al forn amb diverses verdures, o un bistec amb anelles de ceba i salsa de bolets, cols de Brussel·les fregides amb formatge i ous i patates cruixents al forn. Per aquestes vacances, les hostesses també preparen tradicionalment pit de pollastre farcit de fruits secs i petites salsitxes a cansalada, que es denominen afectuosament "porcs a la manta".
Algunes famílies elaboren la popular sopa de verdures per al sopar de Nadal i també serveixen ostres fresques cobertes de salsa Worcestershire. L’últim plat combina perfectament amb la popular cervesa anglesa. És rar que el Nadal d’aquest país es completi sense el tradicional paté d’ànec que es serveix amb pastissos de civada, pernil de Yorkshire, cassoles de ronyó de vedella o xai rostit. Els pastissos de formatge Kebben o d’aviram també se serveixen com a aperitius.
Bé, el plat principal de la taula de Nadal entre els britànics és l’oca farcida o el gall dindi. Cada mestressa de casa els prepara segons la recepta de la família, però sempre se serveixen només sencers i amb salsa de grosella o nabiu. En algunes zones del nord del país, l’oca fumada es posa sobre la taula. Aquests plats han substituït el cap de senglar que es cuinava per Nadal en temps passats.
A Anglaterra, un sopar tradicional de Nadal no està complet sense postres. Com aquest últim, el púding de Nadal s’ha cuinat durant molts segles, afegint-hi mel, fruita, pa ratllat, panses o prunes prunes. I abans de servir-les, s’aboca aquest postre amb aiguardent i es posa al foc. El resultat és una autèntica obra d’art culinari, la recepta de la qual s’ha transmès de generació en generació. De vegades, a aquest plat s’afegeixen monedes, botons o un anell: es considera una bona sort trobar aquests objectes a la vostra peça.
A més del púding de Nadal, també podeu gaudir d’home de pa de pessic, galetes de pa de pessic, rotllets dolços, castanyes al forn o pomes al sopar festiu britànic. Els pastissos d’ametlla o les magdalenes de fruita amb fruits secs també se serveixen sovint com a postres.
Begudes tradicionals de Nadal dels britànics
Com a la majoria de països del món, el Nadal se celebra a Anglaterra amb xampany. Tanmateix, durant el dinar, els habitants d’aquest país prefereixen prendre cervesa picant, vi negre o blanc, vi calent calent, port o aiguardent. Els britànics també fan servir punxó i xerès.
