L’amanida de patates és molt original. Es pot servir als hostes en unes festes o festes. L’amanida és contundent i deliciosa.
És necessari
- - patates 500 g;
- - filet de pollastre 150 g;
- - cebes 100 g;
- - pebrot búlgar 2 unitats;
- - ou de guatlla 10-12 unitats;
- - crema agra per amanir;
- - pebre negre mòlt;
- - oli vegetal;
- - julivert i anet;
- - sal al gust.
Instruccions
Pas 1
Rentar el filet de pollastre, bullir fins que estigui tendre i després tallar-lo a daus petits. Peleu la ceba, talleu-la, tapeu-la amb aigua calenta durant 5-7 minuts i, a continuació, esbandiu-la amb aigua freda. Peleu el pebrot de les llavors i les tiges, renteu-lo, talleu-lo a trossos petits. Esbandiu el greens sota l’aigua corrent, eixugueu-lo, talleu-lo finament.
Pas 2
Combineu pollastre, pebrots, cebes i herbes. Condimentar amb crema agra, sal i pebre al gust. Barrejar bé.
Pas 3
Peleu les patates, ratlleu les pastanagues coreanes, renteu-les bé i espremeu-les. També es pot tallar en tires petites.
Pas 4
Escalfeu l'oli en una paella profunda. Fregiu les patates en porcions petites fins que cada palla quedi cruixent. Esteneu les patates acabades sobre paper absorbent per eliminar l’excés de greix. Salpebreu-ho amb sal després de fer les patates.
Pas 5
Poseu l’amanida de filet de pollastre en un plat, repartiu-hi les patates. Decorar l'amanida amb meitats d'ou de guatlla.
