Quan les amanides habituals amb maionesa ja són avorrides, podeu diversificar el menú amb un deliciós i molt satisfactori berenar d’un cor de vedella bullit. I una ratlla per a aquesta amanida afegirà una gran quantitat de nous.
És necessari
- - cor de vedella de mida mitjana;
- - 2 pastanagues;
- - un got de nous;
- - 4 cullerades. cullerades d’oli vegetal;
- - maionesa.
Instruccions
Pas 1
Renteu bé el cor de vedella, talleu-lo per la meitat i poseu-ho en remull amb aigua freda durant 2 hores. Això el cuinarà més ràpidament i es tornarà una mica més suau.
Pas 2
Després del temps assignat, bull el cor durant aproximadament 1,5 hores. Traieu el cor acabat i refredeu-ho a temperatura ambient. Talleu el cor a rodanxes fines i, a continuació, talleu-lo a tires. Com més prima sigui, més delicada i bella resultarà l’amanida.
Pas 3
A continuació, també trossegeu finament les pastanagues, poseu-les en una paella amb oli vegetal escalfat i salteu-les a foc molt baix. Ha de quedar suau, de color daurat, però en cap cas cremar-se.
Pas 4
Combineu les pastanagues saltades amb el cor de vedella picat. A continuació, aixafeu les nous i afegiu-les als ingredients principals. Salpebreu la abundant amanida de cor de vedella amb maionesa, refredeu-la una mica a la nevera i serviu-la.
