La sopa de crema de tomàquet és un primer plat delicat i molt saborós i una opció fantàstica per utilitzar tomàquets en el vostre propi suc. La sopa de tomàquet cremosa es pot servir amb crostons o pa fresc.
Preparació dels aliments
Per fer sopa de crema de tomàquet, necessitareu: 2 tasses de brou de pollastre, 1 llauna de tomàquet en el seu propi suc, ¼ tassa d’oli d’oliva, 2 tiges d’api, 2 pastanagues, 1 ceba, 4 grans d’all, ¼ tassa de crema, ½ tassa d'alfàbrega fresca, sal, pebre negre.
Cuinar sopa de crema de tomàquet
Primer, preescalfeu el forn a 200 graus. A continuació, procediu a la preparació directa de la sopa de tomàquet. Escorreu tot el suc dels tomàquets en un bol petit i traieu també el suc de la fruita. Deixeu el bol de banda. Piqueu els tomàquets, regueu-los amb una mica d’oli d’oliva, rectifiqueu-los de pebre i sal, poseu-los al forn durant 15 minuts.
Agafeu una cassola mitjana i aboqueu-hi la resta d’oli d’oliva, escalfant a foc mig. Afegiu a una cassola les tiges d’api picades finament, les pastanagues, les cebes i els alls. Coeu les verdures durant 10 minuts, temps durant el qual s’estovaran. Afegiu tomàquet al forn a les verdures, aboqueu tots els ingredients amb suc de tomàquet i brou de pollastre.
Poseu a bullir el contingut del cassó i, a continuació, cuineu la sopa de tomàquet durant 15-20 minuts i, a continuació, afegiu-hi l’alfàbrega picada i la nata. Salpebreu-ho al gust.
Aboqueu la sopa a la batedora i trossegeu-la fins que quedi puré, serviu-la ben calenta.
Sopa de crema de tomàquet a punt!
