La vedella en parmesà i romaní és el plat principal per sopar en família o fins i tot per a una taula festiva. Tothom pot cuinar una deliciosa carn sucosa segons aquesta recepta.
És necessari
- Per a quatre racions:
- - costelles de vedella - 4 peces;
- - galetes triturades - 150 g;
- - parmesà ratllat - 80 g;
- - mantega - 60 g;
- - quatre grans d'all;
- - dos ous;
- - romaní - 1 cda. la cullera;
- - oli d’oliva - 3 cullerades. culleres;
- - espècies.
Instruccions
Pas 1
Traieu les costelles de vedella i l’excés de greix. Assecar sobre tovalloles de paper.
Pas 2
Combineu el formatge parmesà ratllat, el romaní i les galetes.
Pas 3
Submergiu cada tros de carn en un ou de gallina lleugerament batut i, a continuació, sacsegeu-ho, enrotlleu-lo amb pa ratllat.
Pas 4
Escalfeu la mantega amb oli d’oliva en una paella, afegiu-hi els alls, fregiu-los fins que estiguin daurats. Traieu els alls.
Pas 5
Col·loqueu la carn, fregiu-la a foc mitjà per cada costat durant cinc minuts. Serviu la vedella cuita en plats calents. Bon Appetit!
