Aquest pastís és prou fàcil de preparar, però exteriorment sembla molt apetitós i bonic. Es pot servir tant a la taula com al festiu. Per cuinar, no necessiteu cap habilitat especial, de manera que fins i tot un especialista culinari novell el pot cuinar.
Ingredients:
- 3 ous de gallina;
- 600 g de crema agra per a nata i 300 g per a pastissos;
- 1 culleradeta pols de coure;
- 1 cullerada de llavors de rosella;
- 20 g de gelatina;
- 40-60 g de xocolata negra o amb llet sense additius;
- 150 g de sucre granulat per a nata i 250 g per a pastissos;
- 300-350 g de farina de blat;
- 4 cullerades cacau en pols;
- 100 g de fruits secs;
- 100 g de nata;
- un parell de gominoles (per decorar).
Preparació:
- La preparació d’aquest meravellós pastís comença amb la preparació dels pastissos. Per fer-ho, agafeu un plat prou profund i barregeu-hi ous i sucre granulat. A continuació, mitjançant una batedora, aquesta massa s’assota completament (hauria de quedar blanca). Després s’hi posa crema agra i es torna a muntar tot.
- Assegureu-vos de tamisar la farina a través d’un colador i afegir-hi pols de coure. La farina es barreja bé i s’afegeix en porcions a la massa batuda. Assegureu-vos que no es formin grumolls.
- Després es talla la massa en 3 parts iguals. Després d’això, s’aboquen les llavors de rosella rentades en una de les parts, la cacau en pols a l’altra i la tercera cacau i fruits secs, que s’haurien de moldre prèviament.
- A continuació, els pastissos es couen alternativament en un forn preescalfat. De mitjana, el pastís es cou durant 11-15 minuts. Per garantir la fiabilitat, es pot comprovar la preparació amb un escuradents.
- Després, cal començar a preparar la crema. Per fer-ho, es barreja la gelatina amb la nata, que ha de ser necessàriament tèbia. A continuació, la gelatina actual es posa a foc molt baix. S'ha de dissoldre completament, però tingueu cura de no bullir el líquid.
- Barregeu el sucre amb la crema de llet i afegiu gelatina a la massa resultant. Tot es barreja molt bé.
- Aleshores hauríeu de començar a formar el pastís i per a això és millor utilitzar un formulari dividit. Es posa un pastís a la part inferior, al qual s’afegeixen fruits secs, i després arriba el pastís de “rosella”. Cadascun d’ells es lubrica generosament amb nata. A continuació, es col·loquen trossos a les restes de la crema, en què primer haureu de tallar el tercer pastís. La massa resultant s’apila perfectament a sobre del pastís.
- El pastís està decorat amb xocolata desfeta (es pot utilitzar tant en blanc com negre) i melmelada picada. Deixeu les postres en un lloc fresc durant almenys 4 hores.
