El pastís de iogurt requereix una cocció mínima i és fàcil de preparar. Aquest pastís es pot decorar amb fruita, nata muntada o xocolata, i no serà pitjor que els comprats.
És necessari
- - 300 grams de galetes tipus "Jubileu"
- - 100 grams de nous
- - 2 ous
- - 60 grams de sucre
- - 80 grams de mantega
- - 500 mil·lilitres de iogurt
- - 5 cullerades de mel
- - 1 llimona
- - 3 culleradetes de vainilla
- - 50 mil·lilitres d’aigua freda
- - vanil·lina
- - oli vegetal.
Instruccions
Pas 1
Tritureu les galetes en molles, trossegeu-les finament. Foneu la mantega a foc lent o al microones. Trencar els ous i separar amb cura els rovells de les clares.
Pas 2
Afegiu molles de galeta, sucre, fruits secs, rovells a la mantega fosa i barregeu-ho bé. Unteu una placa de forn amb oli vegetal o folreu-la amb paper sulfuritzat.
Pas 3
Unteu una placa de forn amb oli vegetal o folreu-la amb paper sulfuritzat. Poseu la massa al fons de la plata de forn i feu un costat petit. Coure la massa fins que estigui tendra a 200 graus.
Pas 4
Remullar la gelatina en aigua freda durant 40 minuts i després escalfar-la al bany maria.
Pas 5
Traieu la ratlladura de la llimona i talleu-la. Combineu iogurt amb ratlladura de llimona, mel i vainilla. Afegir la massa gelatinosa i remenar.
Pas 6
Deixeu reposar la barreja durant 10-15 minuts perquè espesseixi una mica.
Pas 7
Batre les clares a punt d’escuma forta i afegir-les a la barreja de gelatina.
Pas 8
Aboqueu la barreja en un plat al forn i refrigereu fins que es solidifiqui.
