El pastís de peix és sovint una mica sec. L’abocament de crema agra ajudarà a solucionar-ho. Amb ell, el plat resulta molt més suau i saborós. Proposo cuinar-lo.
És necessari
- Per a la prova:
- - farina - 200 g;
- - crema agra - 3 cullerades soperes;
- - margarina - 120 g;
- - pols de coure per a la massa - 1 culleradeta;
- - sal - 0,5 culleradetes.
- Per omplir:
- - conserves de peix - 1 llauna;
- - ceba - 1 unitat;
- - verds;
- - sal.
- Emplenar:
- - crema agra - 250 g;
- - ous - 5 peces;
- - farina - 2 cullerades.
Instruccions
Pas 1
Després de fondre la margarina al bany maria, combineu-la amb la pols de coure i la crema de llet. Afegiu-hi sal. Aboqueu farina a la massa resultant, però no tot alhora, sinó gradualment, és a dir, en petites porcions. Barregant-ho tot bé, s’obté la massa. Col·loqueu-lo en una bossa de plàstic i poseu-lo a la nevera durant aproximadament 1 hora.
Pas 2
Després d’obrir les conserves de peix, escorreu tot el líquid. A continuació, traslladeu el peix a un bol separat i talleu-lo amb una forquilla. Peleu les cebes, talleu-les a trossets i afegiu-les al primer ingredient. Afegiu sal i herbes a la mateixa barreja. Remeneu-ho bé. El farcit de pastís ja està llest.
Pas 3
Ara prepareu el farcit de pastís de peix. Per fer-ho, combineu els ous batuts per separat amb farina i crema de llet. Batre bé la barreja d’aquests ingredients.
Pas 4
Després de treure la massa de la nevera, amasseu-la lleugerament, estireu-la i poseu-la en un plat de forn rodó, recordant de formar els costats del pastís, l’alçada dels quals és d’aproximadament 3 centímetres.
Pas 5
A la massa disposada, col·loqueu primer el farcit de peix en conserva, distribuint-lo uniformement per tota la superfície, després el farcit de crema agra. A sobre del pastís, també podeu decorar amb herbes picades.
Pas 6
Col·loqueu el plat a coure al forn a una temperatura de 200 graus. Després de 60 minuts, podeu servir els forns acabats a taula. El pastís de peix amb crema agra ja està a punt!
