Una amanida en forma de regal és una decoració original per a les vacances. Fins i tot els gourmets més exigents segur que apreciaran el seu meravellós sabor. El conjunt d’ingredients d’aquesta amanida és molt divers. Aquí podeu mostrar tota la vostra imaginació.
Amanida "regal"
Ingredients:
- 520 g de potes de pollastre fumades;
- 430 g de bolets frescos;
- 4 ous de gallina;
- 2 caps de ceba;
- 4 cogombres llargs;
- 2 pastanagues;
- 2 pebrots vermells;
- sal segons el vostre gust;
- 1 paquet petit de maionesa.
Separeu amb cura la carn dels ossos i talleu-la a trossets. Renteu, peleu i talleu els bolets a rodanxes petites. Esbandiu i peleu les cebes, els cogombres, els pebrots i les pastanagues. Ratlleu les pastanagues amb un ratllador mitjà, talleu la ceba. Fregiu la ceba i els bolets en una paella. Fregiu les pastanagues per separat. Bullir els ous. Renteu els cogombres i talleu-los a daus. Talleu el pebrot en tascons petits. Tritureu els ous i poseu-ho tot en plats separats. A continuació, poseu amb cura les capes: carn picada, pastanagues, cogombres, ous picats, bolets amb ceba, pebrots. Cobriu bé cada capa amb maionesa, només no greixeu la part superior de l'amanida. Saleu una mica. Per a la decoració, podeu utilitzar cogombres tallats a tires, que imitaran les cintes. Podeu fer aquestes tires amb un pelador de patata normal. Poseu l'amanida resultant a la nevera durant 2 hores.
Amanida de regal amb sorpresa
Ingredients:
- 320 g de vedella fresca;
- 420 g de pastanagues;
- 320 g de remolatxa;
- 220 g de prunes prunes (sense pinyol);
- 5 ous de gallina;
- 160 g de formatge dur;
- 1/2 cullerada. nous sense closca;
- 320 g de maionesa;
- sal segons el vostre gust;
- 5 branquetes de julivert arrissat.
Bulliu les pastanagues en aigua una mica salada. Al cap de 14 minuts, quan bullin les pastanagues, traieu-ne la més gran i llarga (la necessitareu per decorar-la), coeu la resta fins que estigui totalment tova. Remull les prunes seces amb aigua calenta durant 35 minuts, esbandiu-les primer. Traieu les baies que necessiteu per sorpresa després de 12 minuts. Esbandiu la vedella i cuineu fins que estigui cuita. A continuació, traieu-los, refredeu-los i talleu-los a daus petits. Col·loqueu suaument la carn en un plat quadrat pla i salpebreu-la amb maionesa. Piqueu finament les prunes prunes i col·loqueu-les a la següent capa. A continuació, piqueu els fruits secs, escampeu-los amb una capa de prunes prunes i, a sobre, feu una malla de maionesa, saleu una mica.
Ratlleu les pastanagues bullides sobre un ratllador mitjà, poseu-ne una sobre una reixeta de maionesa. Bullir la remolatxa, ratllar-la sobre un ratllador gruixut, posar-hi una capa de pastanagues. Amaga la sorpresa (unes prunes prunes). Després torneu-ho a cobrir tot amb maionesa, espolseu-lo amb formatge ratllat, estireu una capa de pastanagues bullides que quedin. Cobriu-ho tot amb malla de maionesa. Cobreix l’amanida amb branquetes de julivert.
Ratlleu els ous bullits amb un ratllador mitjà, barregeu-los amb maionesa en un plat separat i passeu per sobre de l’amanida per tots els costats. Per decorar, podeu tallar les pastanagues a tires fines i formar un llaç.
