Sorprengui els seus convidats i gaudeixi amb ells d’una amanida brillant, acolorida i delicada en forma de regal d’any nou. Al cap i a la fi, no hi ha res més agradable que un deliciós i bonic resultat de les vostres feines culinàries.
És necessari
- Per a 7-8 racions:
- - 1 pit de pollastre;
- - 4 cogombres en vinagre;
- - 1 remolatxa bullida mitjana;
- - 2 pastanagues bullides grans;
- - 2 patates bullides;
- - 50 g de formatge dur;
- - 1 got de nous picades sense closca;
- - 2 grans d'all;
- - un petit ram de julivert i anet;
- - 1 cullerada de suc de llimona;
- - 1, 5 cullerades de crema agra;
- - 1, 5 cullerades de maionesa;
- - pebre negre mòlt;
- - sal;
Instruccions
Pas 1
Prepareu la salsa. Combineu la maionesa amb la crema de llet. Ratlleu cogombres en vinagre, barregeu-los amb massa de maionesa.
Pas 2
Afegiu-hi anet picat, alls picats, suc de llimona. Remeneu-ho bé i salpebreu-ho al gust amb pebre negre i sal.
Pas 3
Talleu el pit de pollastre longitudinalment a rodanxes fines, bateu-ho bé. Condimentar amb sal i pebre, escampar-hi julivert picat per sobre.
Pas 4
A continuació, enrotlleu la carn en rotlles i fregiu-les per les dues cares amb oli vegetal fins que estiguin tendres i fresques. Talleu el fregit en anelles i poseu-hi una capa uniforme en un motlle, prèviament cobert amb paper film.
Pas 5
Col·loqueu l’amanida per capes en l’ordre següent. Ratlleu una pastanaga, tireu-hi les nous trossejades i repartiu-les uniformement sobre els rotllets de pollastre.
Pas 6
Raspalleu-ho amb salsa i amaniu també cada capa posterior amb salsa. Posteriorment, repartiu el formatge ratllat barrejat amb nous sobre les pastanagues.
Pas 7
A continuació, escampeu-ho amb remolatxa ratllada combinada amb fruits secs picats. Repartiu les patates ratllades per sobre.
Pas 8
Refrigereu l'amanida durant 5 hores. Abans de servir, tapeu el plat amb un plat o plat gran i gireu-lo de cap per avall. Traieu el paper film, decoreu l’amanida amb un llaç de les pastanagues sobrants.
