De vegades hi ha ganes de cuinar alguna cosa lleugera, d’organitzar, per dir-ho així, dies de dejuni. Hi ha una recepta exquisida però molt fàcil per a l’ocasió. Aroma agradable d’herbes i pasta minúscula.
És necessari
- - 1, 6 litres de brou de pollastre (sense sal),
- - 125 g de pasta petita (per a nens, podeu utilitzar pasta de lletres),
- - 3 ous,
- - 1 llimona,
- - 1 ceba petita,
- - 1 pastanaga mitjana,
- - 0,5 tasses d’una barreja d’anet picat i julivert,
- - 3 fulles de llorer,
- - 0,5 tasses de pèsols verds,
- - tascons de llimona per decorar.
Instruccions
Pas 1
Cuinem el brou en una cassola gran sobre una decocció de carn de pollastre casolana. No us preocupeu per obtenir pollastre del mercat, les aus de corral no proporcionaran l’aroma i el sabor adequats. No saleu, afegiu-hi fulles de llorer.
Pas 2
Afegiu pasta al brou bullent, coeu-la durant 5 minuts o seguiu les instruccions del paquet. Batre els ous en un bol fins que quedi escumós, afegiu suc de llimona i 1 cda. l. aigua freda. Remeneu-ho gradualment, afegiu dues boles de brou calent. Torneu a abocar la barreja a l’olla, deixeu-ho coure a foc lent durant 2-3 minuts.
Pas 3
Afegiu les cebes picades, els pèsols, les pastanagues, les herbes i els condiments al gust. Coeu-ho durant 2-3 minuts. A més, podeu utilitzar una barreja d’herbes complementàries. Abans de servir, decoreu el brou amb rodanxes de llimona i branquetes de julivert fresc.
