Els ous es poden bullir i fregir, s’utilitzen com a farciment i s’afegeixen a les sopes. Segons el mètode de preparació i els additius utilitzats, els plats tenen una gran varietat de gustos. Independentment de la complexitat i els ingredients afegits, els plats d’ou es couen molt ràpidament; tot el procés poques vegades triga més de 15 minuts.
Instruccions
Pas 1
Els plats d’ous es divideixen en diversos tipus. El primer són ous cuinats sense ingredients addicionals. Es poden coure durs, en una "bossa" o bullits. Els plats difereixen en la densitat de proteïnes i rovells, que depèn del temps de cocció. Per preparar ous suaus es triga 3 minuts després de bullir, els ous en una "bossa" es bullen durant 5 minuts i els durs - 8 minuts.
Pas 2
Una altra opció per als plats d’aquesta categoria són els ous escalfats. Un ou s’allibera a l’aigua bullent amb addició de vinagre. Es cou fins que estigui tendre, adquirint la forma original lleugerament aplanada en el procés. Els ous escalfats es serveixen com a additiu al brou o es col·loquen en sandvitxos.
Pas 3
La segona categoria inclou plats amb poca quantitat d’ingredients: mantega, aigua, llet, espècies. Aquest grup inclou una varietat d’ous remenats i truites. Els ous remenats es poden cuinar en una paella, al forn o al microones. Fregiu-lo amb oli vegetal o mantega i cuineu les opcions de dieta en una paella antiadherent que no requereixi greixos afegits.
Pas 4
Les truites poden ser senzilles, consistents en ous, batuts amb sosa, llet o nata. Aquesta barreja es complementa amb sal, pebre, herbes seques i es cou al forn en una paella o safata de forn. Una truita adequadament preparada té una consistència aèria i delicada. El plat se serveix calent i es col·loca en plats escalfats per evitar la caiguda.
Pas 5
Una opció molt satisfactòria són les truites amb l’afegit de salsitxes, salsitxes, formatge, bolets, pa, verdures. El conjunt pot ser molt divers. Per exemple, per a una truita complexa amb salsitxes, es fregeixen en una paella els primers daus de pa blanc i trossos de salsitxes, després s’aboquen amb ous, es baten amb llet i herbes seques. Quan la truita estigui a punt, escampeu-la amb formatge ratllat.
Pas 6
Un plat popular per a la taula festiva són els ous farcits. Es preparen simplement. Els ous són durs, es refreden i es pelen. Es tallen cadascun per la meitat i es treu el rovell. Es pot barrejar amb mantega estovada, crema agra, formatge ratllat. Hi ha altres opcions per farcir: carn, peix, verdura. Es distribueixen en diapositives ordenades a les meitats dels ous. Opció de banquet: ous farcits de caviar vermell o negre.
Pas 7
La forma original de cuinar els ous és utilitzar-los com a farcit. D’aquesta manera, els ous es couen de manera escocesa. Barregeu la carn mòlta crua amb ou cru, sal i pebre, pasteu bé la massa. Bullir els ous, pelar-los i refredar-los. Formeu pastissos a partir de carn picada, poseu un ou sencer al centre de cada un, fixeu les vores del pastís perquè el producte es converteixi en una bola ordenada. Coeu els ous al forn preescalfat a 200 ° C. Quan els productes estiguin daurats, poseu-los en plats i serviu-los amb una amanida de verdures fresques o en vinagre.
