Les pastanagues són una de les verdures més populars de la nostra taula. S’utilitza per fer sopes, amanides, plats principals. Cal conèixer algunes subtileses per cuinar pastanagues. El temps de cocció és un d’ells. Quant per cuinar pastanagues de diferents maneres?
Les pastanagues es conreen a tot arreu en parcel·les personals. És un vegetal molt saludable. La composició de les pastanagues inclou aminoàcids essencials: arginina, valina, metionina, fenilalanina i altres, a més de diverses vitamines i oligoelements. Gràcies a això, ajuda amb la diabetis mellitus, millora la visió, augmenta la immunitat i normalitza el metabolisme.
Les pastanagues es consumeixen fresques i també s’inclouen en diverses receptes per cuinar. Per fer-ho, normalment s’ha de soldar.
Les pastanagues es poden cuinar de diverses maneres: en una cassola sobre una estufa de gas o elèctrica, en una olla de cocció lenta, al microones, al forn. En tots aquests casos, només diferirà el temps de cocció.
Si les pastanagues es couen senceres en una cassola sobre una estufa de gas o elèctrica, trigaran uns 18-20 minuts després que l’aigua hagi bullit. Aquest procés es pot escurçar 5 minuts si la verdura es talla a trossos petits.
Si feu servir un microones per coure pastanagues, trigareu uns 10 minuts. Però en una olla de cocció lenta, cuinar aquesta verdura durarà uns 30 minuts, segons el programa seleccionat. Una de les maneres més ràpides és cuinar pastanagues al forn. Després de bullir aigua, estarà llesta en 12-15 minuts. Totes aquestes característiques variaran en funció del tipus i la potència del dispositiu, així com de la mida del producte.
Com cuinar les pastanagues correctament
Independentment de l’aparell de cuina en què vulgueu cuinar pastanagues, cal complir alguns requisits previs.
1. Abans de cuinar, esbandiu bé les verdures d’arrel de la brutícia i talleu les zones danyades.
2. Aboqueu aigua al recipient uns centímetres per sobre del nivell de les pastanagues.
3. Les verdures es poden enganxar al fons durant la cocció. Per tant, es remenen regularment.
4. La preparació de l’arrel vegetal sol comprovar-se amb un ganivet. Les pastanagues cuites es perforaran fàcilment. Si feu servir una forquilla per fer-ho, les verdures digerides es desfaran quan es perforen.
5. Després de bullir, s’escorre l’aigua i es deixa refredar les pastanagues. Després es pela.
6. Les pastanagues no s’han de salar durant la cocció, tampoc és desitjable tallar-les a daus, en cas contrari no es podrà conservar tot el seu sabor i nutrients.
