La primavera es veu afectada per la manca de vitamines al cos. Podeu reposar i eliminar la deficiència de vitamines si consomeu regularment amanides de verdures. Una amanida de verdures ordinària es pot condimentar amb un amaniment de mostassa sense pretensions per a una delícia insuperable. Aquesta amanida va bé amb plats de carn o peix.
És necessari
- - pebrot dolç;
- - cogombre fresc de mida mitjana;
- - 12-15 trossos de tomàquet cherry;
- - ceba petita de Ialta;
- - mitja llimona;
- - 1 culleradeta mostassa;
- - 4-5 c. cullerades d’oli d’oliva o de qualsevol altre oli vegetal;
- - sal al gust;
- - herbes fresques (anet, julivert, coriandre, alfàbrega, ceba, enciam);
- - 1-2 culleradetes llavors de sèsam.
- per a la marinada:
- - ½ got d'aigua;
- - 1 culleradeta Sàhara;
- - 1 culleradeta sal.
Instruccions
Pas 1
Prepareu la marinada remenant sal i sucre en aigua, poseu-la al foc i poseu-la a ebullició.
Pas 2
Talleu la ceba a rodelles fines. Aboqueu-hi adob calent i reserveu-ho durant 1-2 hores.
Pas 3
Traieu el suc de mitja llimona, afegiu-hi mostassa, sal i oli, remeneu-ho bé. Renteu les verdures, les herbes fresques i reserveu-les per assecar-les.
Pas 4
Talleu els tomàquets en 4 trossos. Traieu la tija del pebrot dolç, traieu les llavors. Daus de cogombre i pebre. Piqueu les herbes finament. Deixeu intactes les fulles d’enciam.
Pas 5
Escorreu la marinada, espremeu la ceba. Poseu les verdures picades, les herbes, les cebes en una tassa, aboqueu-hi un amaniment de mostassa, barregeu-ho bé.
Pas 6
Serviu amb una ració d’amanida de verdures sobre una fulla d’enciam, guarniu-la amb llavors de sèsam.
