Hi ha moltes maneres de preparar plats de peix. Peix fregit, bullit, al forn, amanides de tota mena: no es pot enumerar tot. Un dels mètodes de cocció més antics, que es troba entre molts pobles costaners, és cuinar en una olla de terra. El peix conserva totes les seves propietats beneficioses.
És necessari
-
- 1 kg de filet de peix;
- 2 cullerades oli vegetal;
- 4 cogombres en vinagre;
- 2 cebes grosses;
- 1 got de crema agra;
- 3/4 tassa de salsa de tomàquet
- pebre negre mòlt;
- sal;
- olla de fang gran o 4-6 petites;
- forn.
Instruccions
Pas 1
El peix es cou al forn a 200 ° C. El forn tindrà temps d’escalfar mentre cuini els ingredients.
Pas 2
Piqueu la ceba finament. Fregiu-lo en una paella fins que estigui daurat. Es pot utilitzar qualsevol oli vegetal.
Pas 3
Peleu les patates i talleu-les a daus petits. Combineu-les amb cebes i poseu-les en una olla de fang o repartiu-les uniformement sobre petites olles. Afegiu sal i pebre al gust. Aboqueu aigua sobre el contingut de les olles perquè cobreixi lleugerament la capa de patates i cebes. Tanqueu les olles i poseu-les al forn preescalfat durant un quart d’hora.
Pas 4
Prepareu filets de peix. Talleu-lo a aproximadament els mateixos trossos que les patates. Talleu els cogombres, preferiblement a rodanxes fines. Poseu tot això en testos a sobre dels productes que ja hi ha. No cal remoure res. Afegir la crema de llet i la salsa de tomàquet. Si no queda aigua, podeu afegir-ne una mica. Torneu a posar les olles al forn i deixeu-les coure a foc lent un quart d'hora més.
Pas 5
Quan el plat estigui a punt, cal afegir-hi verds. Piqueu l’anet i el julivert finament. Aboqueu la barreja a les olles. Els verds frescos són preferibles, ja que gairebé sempre estan disponibles als hipermercats moderns. Si de sobte, per algun motiu, no està a la venda, podeu utilitzar-lo sec, però el gust serà lleugerament diferent.
