En aquesta recepta, el peix i la massa es complementen perfectament. Tot i que el peix es torna suau i suau, la massa mullada amb suc de llima i peix adquireix un aroma agradable i interessant i una crosta cruixent. Podeu prendre tant filets de peix com peixos sencers, però no massa ossis. De la quantitat de dades de la llista d’ingredients, hi hauria d’haver dues porcions. El sèsam és necessari, perquè és gràcies al sèsam que la massa adquireix un gust inusual.
És necessari
- • 0,5 kg (aproximadament 2 peces) de peix (el llobarro, la perca, la truita i el daurat són adequats);
- • 0,5 kg de massa de full (fresca o de llevat);
- • 150 g de cebes (unes 3 cebes);
- • llima (al seu lloc es pot prendre llimona);
- • sal;
- • pebre i sèsam al gust.
Instruccions
Pas 1
Talleu la ceba a mitges anelles.
Pas 2
Batre els ous.
Pas 3
Peleu i destripeu el peix.
Pas 4
La pasta de full s’ha de dividir en dues parts. S’ha de desplegar cada peça. Poseu-hi cebes i peixos.
Pas 5
Condimentar amb sal, pebre, regar lleugerament amb suc de llima (llimona).
Pas 6
Cal tornar a posar la ceba, aquesta vegada sobre el peix.
Pas 7
Després d’això, embolcalleu el peix amb la massa, pessigant amb cura les vores.
Pas 8
Poseu el peix sobre una plata de forn untada (podeu fer servir paper de forn), unteu-la bé amb un ou i espolseu-la amb llavors de sèsam.
Pas 9
Col·loqueu la safata de forn al forn preescalfat a 180 ° C i coeu-la durant 45-50 minuts.
