El soufflé de menta cobert de xocolata és un gran regal vegetarià. Atraurà tots els seguidors d’un estil de vida saludable.
És necessari
- Oli de coco: 4 cullerades (2 cullerades de soufflé, 2 cullerades de cobertura de xocolata)
- Cacau en pols - 1/3 tassa (soufflé)
- Xarop de mel o d'agave: 5 cullerades (souffle)
- Sal - 6 g (3 g de soufflé, 3 g de cobertura de xocolata)
- Canyella - 1/2 culleradeta (souffle)
- Flocs de coco: 1/3 tassa (cobertura de xocolata)
- Anacards o nous de macadàmia - 1/3 tassa (cobertura de xocolata)
- Menta (oli) - 1 culleradeta (esmalt de xocolata)
Instruccions
Pas 1
Primer heu de barrejar tots els ingredients del soufflé.
Per fer-ho, s’han de col·locar en una batedora potent en l’ordre en què s’indiquen als ingredients.
Tritureu fins que quedi suau, aturant periòdicament la batedora i raspant la massa a les parets amb una cullera.
Depenent de la potència de la batedora, podeu acabar amb diferents pesos. Una batedora potent triturarà tot fins obtenir una consistència delicada, com el puré de patates, i una altra més feble deixarà trossos de coco.
Pas 2
Prepareu un paper de forn folrat amb paper sulfuritzat.
Poseu-hi la massa de souffle, una cullera a la vegada. Trieu la mida que vulgueu. Podeu incloure imaginació amb seguretat. Recordeu que l’alçada del soufflé no ha de ser superior a 5-7 mm.
A continuació, poseu el farcit preparat a la nevera. Durant aproximadament 1 hora. Abans
Pas 3
A continuació, heu de preparar la massa de xocolata.
També podeu utilitzar una batedora o batedora per fer-ho. Combineu tots els ingredients en l’ordre indicat als ingredients i barregeu bé.
La massa ha de ser viscosa i plàstica. No massa gruixut i corrent.
Per això, és important utilitzar cacau en pols d’alta qualitat que no contingui res més que el cacau en pols. Sense sabors de vainilla.
Pas 4
Ara cal treure el farciment de la nevera i submergir cada pastís futur a la massa de xocolata. podeu agafar el pastís a les mans o fer servir un suport especial i abocar-hi la xocolata per sobre. La xocolata hauria de començar a solidificar-se immediatament.
Si voleu posposar una delícia per més endavant, la podeu tornar a posar a la nevera i treure-la abans de servir-la directament. O podeu servir-lo directament a la taula.
