Els ous remenats són un dels plats més fàcils i ràpids de preparar. Però, com es fa un ou remenat realment deliciós?
La recepta d’ous remenats deliciosos és extremadament senzilla.
- Les cebes es tallen finament (3 trossos de mida mitjana en una paella gran) i es fregeixen en oli vegetal fins que es daurin lleugerament.
- Afegiu-hi a la salsitxa de ceba "Doktorskaya" tallada a trossos petits o salsitxes (3-4 unitats), tallada a rentadores fines. Tot això també es posa de manifest a la rostida.
- Abans de fregir els aliments es poden convertir en cremats, afegiu-hi tomàquet picat a rodanxes fines (1-1, 5 unitats). O (en absència de tomàquets frescos) salsa de tomàquet a la paella. Després d’afegir tomàquets, ja no es pot témer la crema.
- Una mica de formatge dur (50 g) es ratlla sobre un ratllador, s’afegeix a la paella i es barreja tot.
- Ous (pollastre normal, 4 unitats.) Trencar-los al seu torn i abocar-los a la cassola, sense destruir els rovells. És millor realitzar aquest element ràpidament perquè al final tots els ous es cuinin per igual.
- Sal al gust.
- Barregeu-ho tot excepte els rovells. Traieu amb cura una fina pel·lícula de proteïna dels rovells amb un ganivet. Repetim aquest punt diverses vegades cada 30 segons, amb menys freqüència, fins que estigui completament preparat.
Es considera un plat preparat quan totes les proteïnes ja han perdut la transparència (es tornen blanques) i els rovells estan a punt de passar d’un estat líquid a un estat sòlid. Amb una estricta adhesió a la recepta, els menjadors potencials es reuniran a la taula amb una olor seductora molt abans que el plat estigui completament cuit. I el més important: en cap cas, no heu de tapar la paella amb una tapa en cap moment de la cocció, en cas contrari, el plat es farà malbé.
