És bonic despertar-se al matí quan l’aroma de les creps fresques de la cuina et fa pessigolles. Podeu gaudir de la cocció fins i tot si us mantingueu a una dieta saludable. Intenteu no menjar panellets calents, deixeu-los refredar-se una mica mentre comenceu el marafet del matí.
És necessari
-
- Bunyols amb llet quallada:
- farina (3 tasses);
- llet quallada (2 gots);
- ou (3 peces);
- sucre granulat (0,5 tasses);
- refresc (0,5 culleradetes);
- oli vegetal (1 cullerada. cullera);
- sal al gust.
- Panellets de pastanaga:
- farina (1, 5 tasses);
- ou (3 peces);
- pastanagues fresques (500 g);
- sal i sucre al gust;
- oli vegetal (1 cullerada. cullera).
- Bunyols de carbassa:
- carbassa crua (300 g);
- sèmola (1 got);
- llet (1, 5 gots);
- ous (4 peces);
- oli vegetal (1 cullerada. cullera);
- sal i sucre al gust.
Instruccions
Pas 1
Aconsegueix una paella per coure panellets i bunyols. Les paelles de ferro colat són les millors. Aquests panellets de puntes i panellets esponjosos no es poden cuinar amb tefló.
Pas 2
Feu massa de panqueques amb una de les receptes.
Pas 3
Panellets quallats: mesureu la quantitat de farina necessària en un bol. Aboqueu-hi iogurt. Remeneu-ho bé amb un batedor perquè no quedin grumolls. Afegiu-hi ous, sucre granulat i mantega. Dissoleu bicarbonat de sodi en un petit volum d’aigua i aboqueu-lo a la massa. Barregeu la massa.
Pas 4
Creps de pastanaga: Esbandiu les pastanagues i peleu-les. Fregueu-lo sobre un ratllador fi. Afegiu-hi ous, oli, sal, sucre i farina. Remeneu la barreja de pastanagues amb un batedor fins que tots els ingredients es reparteixin uniformement sobre la massa.
Pas 5
Bunyols de carbassa: peleu la carbassa i les llavors. Ratllar o tallar a trossos petits. Col·loqueu-ho en un cullerot, esquitxeu-hi una mica de llet i deixeu-ho coure a foc lent. Tritureu la massa amb una batedora en puré de patates.
Pas 6
Separeu els blancs i els rovells. Batre les clares. Afegiu els rovells al puré. Aboqueu-hi sèmola, sucre, sal. Aboqueu la resta de llet i oli vegetal. Incorporeu-hi les clares muntades amb cura. Remeneu. Deixeu la massa una hora per inflar la sèmola.
Pas 7
Col·loqueu la paella al foc. Col·loqueu un bol de massa al costat. Agafeu una cullera profunda o un cullerot petit.
Pas 8
Aboqueu oli vegetal en una paella calenta. Escalfeu-lo.
Pas 9
No remeneu la massa cuita. Col·loqueu-lo per sobre amb una cullera i poseu-lo en oli calent. Quan veieu que els panellets es dauren per les vores, gireu-los amb una espàtula i enforneu-los fins que estiguin tendres.
Pas 10
Serviu els panellets amb melmelada, crema de llet, mantega fosa, mel.
