Aquesta insòlita amanida pot ser un plat excel·lent per a qualsevol tipus de carn o peix. També és adequat per a una taula festiva; sorprèn els hostes amb el seu sabor original.
És necessari
- - 150 grams d’api;
- - 1 cogombre gran;
- - 2 panotxes de blat de moro dolç i jove;
- - 8 tomàquets cherry;
- - una llesca de gingebre;
- - 2 culleradetes de mel;
- - 50 mil·lilitres de salsa de soja;
- - una mica de pebre vermell mòlt;
- - 4 grans d'all;
- - oli d’oliva sense refinar.
Instruccions
Pas 1
Primer de tot, el cogombre es talla a tires grans. S'ha d'adobar en una barreja de mitja salsa de soja, mel i una mica de pebre vermell mòlt. Les verdures trigaran com a mínim 10-15 minuts a coure bé.
Pas 2
Paral·lelament, heu de preparar una salsa d’amanides especial a partir de 2 cullerades d’oli d’oliva, la salsa de soja restant, all i gingebre picats i pebre vermell. Donarà al plat un sabor refinat picant i hi afegirà les espècies necessàries.
Pas 3
A continuació, traieu els grans de blat de moro de les panotxes amb un ganivet perquè conservin la seva forma, talleu el gingebre a trossets (o ratlleu-ho amb un ratllador fi), trossegeu l'api i fregiu totes les verdures en oli d'oliva fins que estiguin toves. S'ha d'afegir l'oli en una petita quantitat perquè no se senti a l'amanida en el futur.
Pas 4
Ara ja podeu començar a barrejar els ingredients. Els cogombres es disposen sobre un tovalló per drenar l’excés d’adob, i després es barregen amb verdures fregides amb oli d’oliva. Per últim, però no menys important, la salsa preparada amb antelació s’afegeix a l’amanida.
Pas 5
La sal s’ha d’afegir al plat només després del primer intent, ja que l’api fa que l’amanida ja sigui salada. Podeu utilitzar qualsevol condiment addicional al gust.
