Aquesta recepta ens la va arribar de l’Espanya assolellada, on la pasta s’utilitza com a ingredient principal en molts plats. L'amanida es prepara molt ràpidament i no requereix grans despeses. La composició conté pasta, però a causa del gran contingut de verdures saludables, el plat resulta lleuger i saborós.
És necessari
- pasta - 300-400 gr.
- pernil - 250 gr.
- conserves de blat de moro - 100 gr.
- pastanagues - 2-3 unitats.
- pebrot - 2 unitats.
- olives sense pinyol: 28 unitats.
- ou - 1 unitat.
- oli d’oliva - 250-300 ml
- vinagre
- sal
- romaní - 100-250 gr.
- julivert - 100 gr.
Instruccions
Pas 1
Renteu els pebrots dolços, traieu les llavors i deixeu-les coure durant 15-18 minuts en una cassola d’aigua bullent. Traieu el pebrot i eixugueu-lo en un plat. Feu servir un ganivet per separar els pebrots de la pela.
Pas 2
Tirar una branqueta de romaní a una olla amb aigua bullint, després tirar la pasta, salar i coure durant 8-12 minuts. Escorreu la pasta en un colador i eixugueu-la.
Pas 3
Trenqueu l'ou en un got profund, afegiu-hi una mica de vinagre, oli d'oliva, una mica de sal i bateu amb la batedora. Afegiu la polpa del pebrot i remeneu-ho bé amb una cullera.
Pas 4
Talleu a daus el pernil, peleu-lo i ratlleu grossament les pastanagues. Poseu-ho tot en un bol profund junt amb el blat de moro i les olives en conserva. Afegir la pasta i remenar, abocar-ho tot amb maionesa casolana amb polpa de pebre. L’amanida està a punt, bona gana!
