Estimat llaminer no es quedarà indiferent a aquesta magdalena de xocolata. Aquestes postres suaus i ventilades són perfectes per beure te. També és molt fàcil de preparar; no serà difícil pastar ràpidament la massa si els convidats ja són a la porta.
És necessari
- - 3 ous
- - 120 g de mantega
- - 220 g de mató amb un contingut de greix del 9 per cent
- - 120 g de farina premium
- - 1 pt de sucre vainilla
- - 3 cullerades. cullerades de sucre
- - 1 cullerada. una cullerada d’aiguardent
- - 6 bombons
- - 1 culleradeta de midó
- - refresc a la punta d’un ganivet
- - una mica de sal
- - paper d’alumini i pergamí
Instruccions
Pas 1
Batre els ous amb sal. Els ous preferiblement haurien de ser freds. Foneu la mantega i refredeu-ho a temperatura ambient, afegiu-los als ous en un bol.
Pas 2
Afegiu mató a altres ingredients. I també afegiu sucre normal, sucre vainilla i aboqueu-hi cognac (pot ser que sigui el més barat). Batre bé.
Pas 3
Tamiseu la farina per un tamís per oxigenar-la i elimineu els grumolls no desitjats i escampeu-la sobre el contingut del bol. Després d’afegir refresc i midó, batre la massa amb la batedora fins que quedi homogènia.
Pas 4
Preneu els bombons que vulgueu amb qualsevol farcit. Les formes rodones funcionen bé. Unteu un plat de forn amb mantega i aboqueu 1/3 de la massa per cobrir el fons. Repartiu els caramels uniformement sobre la massa per obtenir un tall estètic.
Pas 5
Aboqueu la massa restant sobre els caramels i cobriu-los amb paper d'alumini per ajustar la temperatura perquè els caramels es fonguin. Col·loqueu el plat de forn sobre una plata de forn, col·locant-hi prèviament tres capes de paper sulfuritzat per tal que el pastís no es cremi accidentalment.
Pas 6
Coure a 200 graus durant uns 30 minuts sota paper d'alumini, abans de daurar-se. Deixeu-lo refredar lleugerament i poseu-lo en un plat. El cupcake està llest, ja podeu abocar el te!
