Com Cuinar L’amanida De Marsella Amb Prunes Prunes

Taula de continguts:

Com Cuinar L’amanida De Marsella Amb Prunes Prunes
Com Cuinar L’amanida De Marsella Amb Prunes Prunes

Vídeo: Com Cuinar L’amanida De Marsella Amb Prunes Prunes

Vídeo: POLLASTRE guisat amb prunes a la CATALANA//com ho feia la iaia ..(Receptes de cuina) 2022, Desembre
Anonim

L’amanida de Marsella és adequada tant per a festes com per a la cuina quotidiana. Probablement és difícil explicar el perquè de l’amanida que porta el nom d’una ciutat francesa: és un caprici del seu creador. Tot i que, si ens fixem en la varietat de productes que estan en harmonia entre ells, una amanida d’aquest tipus es pot comparar amb aquesta ciutat vibrant a la vora del mar Mediterrani.

Com cuinar l’amanida de Marsella amb prunes prunes
Com cuinar l’amanida de Marsella amb prunes prunes

És necessari

  • - 300 g de pollastre;
  • - 100 g de formatge dur;
  • - 3 ous mitjans;
  • - 55 g de prunes prunes;
  • - 200 g de pastanagues coreanes;
  • - 20 g de nous;
  • - 50 g de maionesa;
  • - uns grans d'all;
  • - una mica de pebre negre;
  • - una mica de sal marina;
  • - algunes herbes fresques (julivert o anet) per decorar.

Instruccions

Pas 1

Poseu el pollastre en aigua bullent, bulliu-lo. Transferim el pollastre acabat a un plat, l’assecem i el deixem refredar. Talleu la carn a trossets o tires.

Pas 2

Renteu bé les prunes prunes, eixugueu-les, talleu-les a tires petites, deixeu-les de banda.

Pas 3

Netegem els ous, els dividim en clares i rovells. Tres esquirols sobre un ratllador fi, aboqueu-los en una tassa, deixeu-los de banda. A més, tres rovells, aboqueu-los en una tassa i poseu-los als blancs.

Pas 4

Formatge (de qualsevol tipus) de tres grans. Combineu el formatge amb la maionesa i l'all picat.

Pas 5

Fregiu les nous durant uns dos minuts en una paella seca. Barregem fruits secs amb pastanagues coreanes.

Pas 6

Formem l’amanida. Col·loqueu tires de prunes prunes en un plat rodó preciós (preferiblement pla), unteu-les amb una petita quantitat de maionesa per sobre. La maionesa es pot substituir per crema agra. Poseu el pollastre sobre les prunes prunes, salpebreu-ho, unteu-lo amb maionesa. A continuació, poseu les pastanagues coreanes barrejades amb fruits secs. Escampeu-hi formatge ratllat i després amb clares. Lubriqueu l’amanida amb maionesa. Distribuïu suaument el rovell ratllat per sobre. Traiem les molles del plat, és més convenient fer-ho amb un tovalló. Posem l’amanida a la nevera durant una hora i mitja. Abans de servir, decoreu l’amanida amb herbes fresques.

Popular per tema