La truita al forn és un plat segur, fàcil i ràpid de preparar. A més, aquest deliciós peix no necessita ser ennoblit amb res, però el cuinarem amb farigola i taronges i el servirem amb pastanagues.
És necessari
- Per ració:
- - 300 g de filet de truita;
- - 1 pastanaga;
- - 1 taronja;
- - farigola, sal, pebre mòlt.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu el filet de truita amb aigua freda, fregueu-ho amb pebre i sal.
Pas 2
Peleu una pastanaga mitjana, tallada a daus. Peleu la taronja i traieu totes les pel·lícules. No us afanyeu a llençar la ratlladura: talleu-la a tires fines. Talleu també les rodanxes de taronja amb un ganivet afilat perquè no perdin molt de suc.
Pas 3
Poseu la meitat de la ratlladura de taronja i les pastanagues en un plat resistent a la calor, escampeu-les amb farigola. Col·loqueu una rodanxa de filet de peix a sobre. Si la peça és gran, la podeu tallar en porcions. Col·loqueu les rodanxes de taronja, la resta de ratlladura sobre el peix i torneu-les a escampar amb farigola.
Pas 4
Coure la truita sobre un coixí de pastanaga durant 25-30 minuts a una temperatura de forn de 200 graus. El filet de peix es cou ràpidament, durant aquest temps les pastanagues no tindran temps de quedar suaus fins al final i cruixiran agradablement. Serviu-ho calent.
