Si sou aficionats a les postres de pastisseria, assegureu-vos de provar les galetes anomenades "Alfahores". Aquesta delícia argentina té un gust molt delicat i refinat.
És necessari
- - farina - 300 g;
- - midó - 2, 5 cullerades;
- - rovells d'ou - 3 unitats;
- - mantega - 200 g;
- - sucre - 250 g;
- - vainillina - 1 sobre;
- - pols de coure per a la massa - 2 culleradetes;
- - rom o cognac - 3-4 cullerades soperes;
- - llet condensada bullida - 1 llauna;
- - cacauets torrats - 200 g;
- - flocs de coco - 100 g.
Instruccions
Pas 1
Traieu la mantega de la nevera. Ha d’estar a temperatura ambient fins que estovi. Un cop això passi, combineu-lo amb sucre granulat i bateu-lo bé. A continuació, afegiu vanil·lina, cognac o rom i rovells d’ou a la barreja resultant. No s’han d’introduir els rovells alhora, sinó d’un en un.
Pas 2
A continuació, afegiu els ingredients següents a la massa resultant: farina, pols de coure i midó. Barregeu-ho tot bé i pasteu la massa de la barreja resultant. Ha de ser suau i elàstic.
Pas 3
Poseu la massa resultant sobre una superfície plana i estireu-la amb un corró perquè el gruix no superi el mig centímetre. A continuació, agafeu un plat petit amb el coll rodó i utilitzeu-lo per tallar cercles de la massa. Cobriu un paper de forn amb pergamí i col·loqueu-hi aquests cercles de massa. Poseu-ho al forn preescalfat a 150 graus durant uns 20-25 minuts. Això farà una galeta.
Pas 4
Refredeu els productes de forn acabats i poseu-hi la llet condensada bullida. Connecteu les galetes entre si.
Pas 5
Combineu cacauets picats, flocs de coco i xocolata triturada en un bol. Barregeu-ho tot bé. Escampeu els costats de les postres recoberts de llet condensada bullida amb la barreja resultant. Les galetes Alfahores estan a punt. Serviu quan s'hagi refredat completament.
