La fondue és una delícia meravellosa per a una gran empresa acollidora, perquè és molt agradable passar una nit amb gent estimada, parlar i gaudir del gust exquisit d’aquest plat suís.
És necessari
- - Formatge Gruyere - 400 g;
- - formatge emmental - 250 g;
- - vi blanc sec - 300 ml;
- - suc de llimona - 1 culleradeta;
- - midó - 2 culleradetes;
- - vodka cirera - 1 cullerada sopera;
- - nou moscada;
- - pa blanc - 400 g;
- - all - 1 gra.
Instruccions
Pas 1
Peleu els alls i talleu el gra per la meitat. Fregueu l’olla de fondue amb alls per dins. Col·loqueu els estris de cuina al cremador.
Pas 2
Talleu les crostes del formatge i ratlleu-les sobre un ratllador gruixut. Aboqueu vi sec al fondyushnitsu i afegiu-hi una culleradeta de suc de llimona acabat d’esprémer. Al cap d'un parell de minuts, afegiu encenalls de formatge per escalfar el vi i escalfeu la massa, sense deixar de remenar, fins que el formatge es fongui completament.
Pas 3
Dissoleu el midó de patata amb una mica de vodka de cirera i salpebreu-ho amb nou moscada ratllada. Afegiu la barreja a la fondue per ajudar a espessir el mató.
Pas 4
Talleu les crostes del pa blanc i talleu-les a daus. Col·loqueu-les sobre forquilles de fondue, submergiu-les en formatge fos i gaudiu del gust exquisit.
