Hi ha moltes receptes per fer aquest pastís de mel. T’ofereixo un clàssic que abans podies comprar a qualsevol pastisseria!
És necessari
- Per a la prova:
- - 260 g de farina;
- - 2 ous;
- - 2 culleradetes refresc;
- - suc de llimona;
- - 2 cullerades. mel;
- - 200 g de sucre;
- - 100 g de margarina.
- Per a la crema:
- - 500 g de crema agra de greix;
- - 200 g de sucre;
- - 2 cullerades. sucre vainilla.
- Per a la decoració:
- - molla de neules.
Instruccions
Pas 1
Comencem per fer la massa: poseu la margarina en una cassola, després de tallar-la a daus petits, afegiu-hi 2 cullerades de mel i porteu-la a ebullició, sense deixar de remenar. Traieu la barreja de l'estufa i refredeu-la a temperatura ambient.
Pas 2
Per separat, amb una batedora, batre els ous amb sucre en una massa esponjosa. Afegiu la barreja d’oli de mel refredada als ous i torneu a barrejar fins que quedi homogènia.
Pas 3
Preescalfeu el forn a 200 graus. Prepareu 3 planxes de forn, folrades cadascuna amb paper de forn.
Pas 4
Tamiseu la farina a la barreja líquida. Apagueu el bicarbonat de sodi en una cullera amb suc de llimona o vinagre i afegiu-lo a la resta d’ingredients, torneu a batre bé.
Pas 5
Dividiu la massa en 3 parts. Repartiu-los cadascun sobre paper de forn amb una cullera. Envieu les planxes de forn al forn durant 20-25 minuts. Refredeu els pastissos acabats i poseu-los capes amb nata.
Pas 6
Mentre es couen els pastissos, feu la crema. Per fer-ho, bateu la crema de llet amb sucre fins que aquest es dissolgui. Afegiu sucre vainilla, torneu a remenar i refrigereu durant uns 30-40 minuts.
Pas 7
Unteu els pastissos acabats amb nata, decoreu el pastís amb molles de neules i refrigereu-ho durant diverses hores, o millor durant la nit, de manera que els pastissos quedin xops.
