La delicada sopa de crema és cada vegada més popular a la cuina. Aquesta sopa i sopa de puré tenen una consistència similar, però són plats independents completament diferents. Si la base de la sopa nata és brou de carn o verdures, la base és la llet o la nata. Les verdures clàssiques per a ell són els espàrrecs, la coliflor, les pastanagues i el bròquil.
És necessari
-
- Pastanagues - 300 g;
- patates - 200 g;
- cebes - 1 cap;
- xampinyons picats en conserva: 30 g;
- llet - 0,25 litres;
- julivert: algunes branques;
- crema agra: al gust;
- sal i pebre al gust;
- ceba verda: per a decoració;
- paella;
- ganivet;
- taula de tallar;
- batedora / batedora.
Instruccions
Pas 1
Prengui pastanagues. Esbandiu-lo amb aigua corrent freda. Netegeu i esbandiu de nou, deixeu-lo assecar. Tallat a trossos grans.
Pas 2
Renteu els tubercles de la patata, peleu-los. Esbandir, eixugar i tallar en 4 trossos. Peleu la ceba, esbandiu-la amb aigua, trossegeu-la grosserament.
Pas 3
Col·loqueu les pastanagues, les patates i les cebes en un cassó, afegiu-hi julivert ben picat. Cobriu les verdures amb aigua i porteu-les a ebullició. A continuació, tapeu l’olla amb una tapa i deixeu-ho coure a foc mitjà durant 15-20 minuts.
Pas 4
Traieu la paella del foc, escorreu-ne amb compte l’aigua. Amb una batedora, com a últim recurs, una batedora, converteix les verdures cuites en puré.
Pas 5
Bullir la llet. Afegiu-lo al puré de verdures. Afegir la crema de llet, sal i pebre al gust. Remeneu bé la sopa de crema, podeu fer servir una batedora. Coeu-ho a foc lent durant uns 10 minuts.
Pas 6
Piqueu la ceba verda finament. Aboqueu la sopa als bols. Decorar amb rodanxes de bolets i espolvorear amb cebes picades.
Pas 7
Serviu la sopa de crema de pastanaga calenta. Oferiu barres de pa, crostons o pa blanc fresc amb la sopa.
