El carbassó és una verdura que complementa perfectament qualsevol taula i, com a guarnició, és ideal per a tot tipus de carn i peix. El carbassó a la planxa amb una marinada exquisida segur que esdevindrà una part integral del vostre menú.
És necessari
- –Cucabassó jove (3-6 unitats);
- - oli d’oliva (30 ml);
- –Basil (7 g);
- –Ompleu al gust;
- – Vi blanc sec (15 ml);
- –Salsa de soja (10 ml);
- - all al gust;
- -sal;
- - grans de pebre al gust.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu bé els carbassons. Traieu les lesions visibles de la pell amb un ganivet. Talleu la tija per un costat de la verdura. Talleu el carbassó a anelles, el gruix dels quals no superi els 2-3 cm.
Pas 2
Prepareu primer l’adob. Per fer-ho, agafa un bol, aboca-hi oli d’oliva, afegeix-hi salsa de soja. Remeneu-ho bé fins que la mantega i la salsa quedi homogènia. A continuació, afegiu-hi vi sec, trossejat o premsat amb una premsa d’all, pebre, alfàbrega i anet. Salpebreu-ho i torneu-ho a remenar. Deixeu la marinada en infusió.
Pas 3
Raspalleu el carbassó amb una mica d’oli d’oliva, poseu-lo sobre una reixeta i coeu-lo durant 5-10 minuts. Tingueu en compte que les verdures no s’han de cremar. Això espatllarà el gust del plat.
Pas 4
Immergiu cada cercle de carbassó al forn a la salsa i col·loqueu-lo en un plat en una seqüència convenient. El millor és col·locar el carbassó per capes per marinar millor.
Pas 5
Cobriu el carbassó amb paper film especial i deixeu-ho una estona. Com més es marini el plat, més refinat serà el gust. El plat es pot variar amb pastanagues al forn, pebrots de diferents colors o patates. Això crearà un gran assortiment de verdures.
