El carbassó a la planxa amb menta, alls i llimona és un plat ideal per a qualsevol carn a la brasa. Cuinar carbassó és fàcil, resulta un aperitiu saludable, la menta amb all i llimona li aporta un gran sabor.
És necessari
- Per a quatre racions:
- - 500 g de carbassó;
- - 1 llimona;
- - 2 grans d'all;
- - 30 g de formatge parmesà;
- - 10 g de fulles de menta;
- - 2 pebrots verds;
- - 2 cullerades. cullerades d’oli d’oliva;
- - sal gruixuda.
Instruccions
Pas 1
Escalfeu primer la graella o la graella. Talleu els carbassons al llarg en rodanxes fines de 5 mm. Com que la recepta requereix carbassó jove, no cal pelar-los. Transfereix el carbassó a un bol, aboca la meitat de la quantitat d’oli d’oliva especificada. Peleu els grans d'all, talleu-los, afegiu-los al carbassó, remeneu-los.
Pas 2
Col·loqueu els carbassons sobre una reixeta i coeu-los durant uns 5 minuts fins que estiguin tendres, donant la volta a les rodanxes per evitar que es cremin. S’hauria de formar una escorça daurada a cada costat. Traieu el suc de la llimona, fregueu la ratlladura sobre un ratllador fi. Peleu els pebrots de les llavors, talleu-los finament.
Pas 3
Poseu els carbassons en un plat, escampeu-los amb suc de llimona, espolseu-los amb ratlladura de llimona i xili picat. Regueu-ho amb la resta d’oli d’oliva i deixeu-lo refredar. Al mateix temps, el carbassó estarà saturat amb l’aroma d’oli, pebre i llimona.
Pas 4
Fregueu el formatge parmesà, talleu la menta amb un ganivet esmolat. Escampeu carbassó refredat amb menta i formatge. La sal al gust, serveix com a plat saludable per a la carn, es pot servir a la taula i com a berenar festiu.
