N’hi ha prou amb substituir la llet ordinària per llet al forn a la recepta de la massa de pastissos, i els productes al forn adquireixen un sabor completament nou i més delicat. I si afegiu fruits secs i xocolata, obtindreu magdalenes dignes de decorar una festa de te festiva.
És necessari
- - 350 g de farina;
- - 250 ml de llet al forn;
- - 150 g de sucre;
- - 100 g de xocolata negra;
- - 100 g d’oli;
- - 50 g de nous;
- - 2 ous;
- - 2 culleradetes de pols de coure.
Instruccions
Pas 1
Prepareu primer la massa de magdalenes. Per fer-ho, traieu amb antelació 100 g de mantega de la nevera per estovar-la. Batre la mantega amb sucre granulat, afegir 2 ous al seu torn, batent bé després de cadascun. Aboqueu-hi la llet al forn i afegiu-hi la farina barrejada amb la pols de coure. Pastar una massa no molt gruixuda, però no massa fina d’aquests components.
Pas 2
Piqueu la xocolata negra amb un ganivet esmolat, trossegeu també les nous. Afegiu els dos ingredients a la massa acabada i barregeu bé.
Pas 3
Lubriqueu tasses de magdalenes amb mantega o folres de paper. Podeu utilitzar motlles de silicona: és molt més fàcil obtenir-ne productes preparats al forn que no pas de motlles metàl·lics. Aboqueu la massa acabada a les llaunes, omplint-les 2/3: la massa augmentarà durant el procés de cocció.
Pas 4
Coeu les magdalenes amb llet al forn amb fruits secs i xocolata a 180 graus durant 25-30 minuts. Centreu-vos al forn, utilitzeu un escuradents per comprovar si els magdalenes estan acabats. Serviu-ho immediatament o refrigerat. Un cop refredats, els magdalenes queden suaus i esponjosos.
