Aquesta recepta és molt senzilla, però la magdalena resulta realment festiva! Més gustós que el pastís! És molt delicat, aromàtic, dolç! Assegureu-vos de provar de cuinar-lo.
És necessari
- Per a la magdalena:
- Farina: 1 i 1/2 cullerada.
- Crema agra o kefir: 1 cda.
- Oli vegetal: 6 cullerades
- Sucre - 1 cullerada.
- Garrofa: 5 cullerades
- Vanil·lina - 1/2 culleradeta
- Sosa - 1 culleradeta
- Per a esmalt i decoració:
- Fruits secs (nous, festucs o cacauets de bona qualitat) - 100 gr.
- Garrofa: 3 cullerades
- Sucre - 2 cullerades
- Aigua: 4 cullerades
- Mantega - 5 cullerades
Instruccions
Pas 1
Primer, tamiseu una tassa i mitja de farina en un bol profund. Afegiu la resta d’ingredients secs: sucre, garrofa, bicarbonat de sodi i vanil·lina. Si voleu que el pastís sigui saborós, afegiu altres espècies al forn: canyella, cardamom.
Pas 2
Afegiu 6 cullerades d’oli vegetal a la barreja seca. Fregueu bé l’oli i els ingredients secs amb els dits.
Pas 3
Aboqueu un got de crema de llet o kefir a la massa del pastís. Amb la crema de llet, el pastís resulta més suau. Remeneu-ho i deixeu-ho 10 minuts perquè la massa s’infli. Mentrestant, podeu trossejar les nous a voluntat.
Pas 4
Preescalfeu el forn a 190 C. Col·loqueu la massa en un plat de forn greixat o llaunes de magdalenes. Coure al forn durant uns 25 minuts. Feu servir un partit per comprovar si el pastís està a punt.
Pas 5
Quan el pastís estigui a punt, traieu-lo del forn perquè es refredi. Mentrestant, prepareu el glacejat. Combineu tots els ingredients de l’esmalt: garrofa, sucre, aigua i mantega. Cuini a foc lent fins que espesseixi.
Pas 6
Afegiu fruits secs picats al glacejat calent. Aboqueu la cobertura sobre el pastís refredat. Si utilitzeu fruits secs salats com festucs o cacauets, escampeu-los per sobre. Ja està preparat un deliciós cupcake!
