Els pebrots dolços ocupen un lloc especial entre els productes de la cuina balcànica. Hi ha moltes receptes per fer pebrots. Les amanides es preparen a base de pebrots dolços guisats, al forn i guisats. En tots els casos, les amanides de pebrot dolç són molt saboroses.
Amanida de pebrot dolç amb herbes
- 500 grams de pebrot dolç; - 50 grams de julivert; - 25 grams d’anet; - 25 grams d'alfàbrega; - sal, 50 g d’oli vegetal.
Esbandiu el pebrot, traieu-ne les llavors. A continuació, poseu-lo en aigua bullent i deixeu-ho coure 5 minuts. Després d'això, escorrer l'aigua, refredar el pebrot, tallar-lo a tires, salar i abocar amb oli vegetal.
Amanida de pebrot al forn amb all
- 500 grams de pebrot dolç; - 20 grams d'all; - 100 grams de nous; - 1 culleradeta suc de llimona; - sal, sucre, pebre negre; - 50 grams d’oli vegetal.
Talleu els pebrots al forn a tires. Tritureu els alls i els fruits secs, barregeu tots els ingredients. Afegiu-hi pebre, escampeu-les amb herbes picades.
Amanida de pebrot dolç amb pomes
- 300 gr de pebrot dolç; - 100 grams de pomes verdes; - 100 grams de ceba verda; - 1 gra d'all; - sal, sucre, pebre negre; - 50 grams d’oli vegetal, herbes al gust.
Talleu a daus el pebrot i les pomes, talleu les cebes verdes, l’enciam i el julivert. Combineu els aliments, espolseu-los amb sucre, sal i afegiu oli vegetal. Barregeu-ho bé.
