Una combinació perfecta de massa cruixent amb tomàquets aromàtics, farcit de mató, alls i herbes. Els pastissos són sucosos i molt saborosos. Aquest és un gran esmorzar o un gran aperitiu per a l'arribada dels hostes.
És necessari
- La massa
- - 3-3, 5 cullerades. farina;
- - 1 culleradeta sucre granulat;
- - 1 cullerada. aigua (aigua bullent);
- - 1 culleradeta sal;
- - 4 cullerades. l. oli vegetal.
- Omplint
- - 5 peces. un tomàquet;
- - 200 g de mató o feta;
- - verds;
- - 2 grans d'all;
- - sal.
Instruccions
Pas 1
Renteu els tomàquets i talleu-los a cercles.
Pas 2
Triturar formatge o mató amb una forquilla, si és mató, després sal. Premeu els alls a través de la premsa d’all, afegiu-hi les herbes picades i remeneu-ho.
Pas 3
Remeneu el sucre i la sal a l’aigua (aigua bullint), afegiu-hi mantega i farina. Pastar una massa suau. Deixeu-ho coure durant 30 minuts.
Pas 4
Talleu la massa per la meitat. Enrotlleu una peça en una capa fina. Repartiu els tomàquets per sobre de la massa (a uns 3 cm de distància). Poseu el farcit damunt dels tomàquets. Estireu la massa restant i tapeu-hi la capa plena.
Pas 5
Talleu les empanades amb un got al llarg dels contorns de cada tomàquet. En una gran quantitat d’oli calent, fregiu els pastissos pels dos costats.
