El carbassó és la verdura que molts ignoren, però en va. Si el cuineu correctament, podeu fer-ne plats increïblement saborosos, que es poden classificar com a delícies. Per fer-ho, només cal triar els ingredients adequats.
Rotlles de carbassó amb formatge feta
Els aperitius de carbassó són especialment saborosos. Aquí, per exemple, es fan deliciosos rotlles de carbassó. Se us acudeixen molts farcits, per exemple, formatge amb fruits secs, peix, carn, mató, etc.
Cada mestressa de casa sempre vol no només preparar un plat deliciós i original, sinó també fer-lo bonic. Els rotlles de carbassó són exactament els que compleixen aquests requisits.
Què heu de prendre per a rotlles:
- 2 carbassons joves de mida mitjana
- 3-4 cullerades. l. oli vegetal per fregir
Emplenament:
- 2 cullerades. l. maionesa
- 2 grans d'all
- 1-2 tomàquets
- 100 g de formatge feta
- pebre mòlt al gust
Fer rotllets de carbassó
- Renteu el carbassó. Amb un ganivet prim, talleu-los a rodanxes. És convenient que les plaques siguin primes.
- Agafeu una paella. És molt convenient fer-ho en una paella a la graella. Fregiu el carbassó amb oli. Plegueu-les sobre un tovalló perquè s’assequin una mica.
- En un bol, barregeu la maionesa, passada per una premsa d’alls (la podeu ratllar), afegiu-hi pebre.
- Talleu el formatge feta i els tomàquets a trossets.
- Unteu el carbassó cuit amb maionesa amb all, poseu-hi un tros de formatge feta i un tros de tomàquet. Embolicar-lo en un rotlle.
- Piqueu els rotllets amb pinxos o escuradents. Col·loqueu-ho en un plat. Refredar a la nevera. Serviu sobre la taula.
Rotlles de carbassó amb tonyina
Aquesta recepta de rotlles de carbassó és especial. La tonyina i l’addició d’altres ingredients com la mostassa, la noguera, la menta els donen una nota d’originalitat i sofisticació.
Ingredients per al plat:
- 2 carbassons o carbassons
- 3-4 branquetes de menta fresca
- grosella vermella (opcional i disponible)
Per al farciment necessitareu:
- 2 llaunes de tonyina en oli
- 1 cda. l. mostassa de Dijon
- 100 g de formatge crema
- 12 nous de closca
Per a la salsa que necessiteu:
- 2 cullerades. l. oli d’oliva
- 2 cullerades. l. mostassa de dijon
Etapes de cocció de rotlles de carbassó
- Prepareu els ingredients del plat.
- Heu de començar fent el farcit. Per fer-ho, cal prendre tonyina. Ratlleu el formatge. Mostassa. Triturar nous. Barregeu tot això fins que quedi suau.
- Carbassó (el carbassó es pot rentar). Làmines fines a rodanxes. És convenient fer-ho amb un aparell especial per tallar verdures.
- Cobriu cada llosa de carbassó amb el farcit. Poseu-hi una fulla de menta. Enrotlleu la rodanxa en un rotlle.
- A cada rotllo, poseu-hi una baia de grosella (si n'hi ha) i foradeu-la amb un pinxo juntament amb el rotlle. Això es fa perquè el berenar no es desplegui.
- Etapa final. Barregeu els dos ingredients de la salsa. Aboqueu la salsa sobre el mig dels rotllets. Feu-ho abans de servir aperitius.
- Com a complement d’aquest aperitiu, podeu servir raïm, nous i groselles.
