El peix Mahi-mahi és un producte molt saludable. En incloure-la a la vostra dieta, podeu oblidar-vos de l’anèmia, la dermatitis i les malalties inflamatòries de les mucoses. Els japonesos confien que si consumeixes aquest peix et tornaràs fort i actiu. La carn del peix mahi-mahi és molt sucosa, tendra i baixa en greixos, per tant, cada vegada és més utilitzada en les seves receptes per experts culinaris de diferents països.
És necessari
- - filet mahi-mahi - 1 kg;
- - oli d’oliva - 4 cullerades soperes;
- - mantega - 4 cullerades soperes;
- - vi blanc sec - 100 ml;
- - mostassa dolça - 2 cullerades soperes;
- - brou de peix - 100 ml;
- - nata 35% - 50 ml;
- - suc de llima - 2 cullerades soperes;
- - coriandre - 2-3 branques;
- - salpebreu al gust.
Instruccions
Pas 1
Renteu el peix mahi-mahi, separeu els filets. Talleu la polpa a porcions, rectifiqueu de sal i farina.
Pas 2
Prepareu una paella, escalfeu-la a foc mitjà amb oli d’oliva. Fregiu tots els trossos de peix per cada costat durant 2-3 minuts.
Pas 3
Passeu el peix a un plat, esbandiu la paella, torneu a escalfar amb mantega i vi. No oblideu condimentar amb sal i pebre. En el moment de bullir, poseu la mostassa, aboqueu-hi el brou de peix, el suc de llima. Escalfeu la composició durant 4-5 minuts, remenant de tant en tant.
Pas 4
A continuació, aboqueu-hi la nata remenant fins que espesseixi. Ara traieu els trossos de peix i deixeu-los coure durant 2-3 minuts. Poseu trossos de filets en un plat, aboqueu-los amb salsa, escampeu-los amb coriandre picat.
