Les galtes de porc al forn són un plat de carn saborós, sucós i, sobretot, abundant. La delicada carn de porc marida bé amb el sabor picant i picant d’espècies i herbes.
És necessari
- - 2 galtes de porc;
- - 10 cebes;
- - pebre negre mòlt;
- - All;
- - Llorer;
- - romaní;
- - espècia picant;
- - pebre vermell mòlt;
- - farigola;
- - coriandre;
- - sal.
Instruccions
Pas 1
Agafeu les galtes de porc, esbandiu-les bé amb aigua freda. Després, retireu la pell de les galtes.
Pas 2
Ara agafeu els bulbs i peleu-los, necessitareu la pell. Agafeu una cassola gran, aboqueu-hi aigua freda i afegiu-hi totes les closques. Col·loqueu el cassó a foc mig.
Pas 3
Col·loqueu les galtes de porc sobre les pells de ceba. A continuació, afegiu sal al gust, mitja culleradeta de pebre negre, pebre vermell, romaní, farigola i coriandre, 8 pèsols de pimentó negre i llorer en la mateixa quantitat.
Pas 4
Poseu a bullir les galtes de porc amb pells de ceba i condiments, i deixeu-les coure a foc lent durant dues hores.
Pas 5
Passat aquest temps, traieu amb cura les galtes de porc de la paella perquè no es desfacin. Refredar durant cinc minuts. Agafeu uns grans d'all, talleu-los a rodanxes gruixudes i farciu les galtes de porc.
Pas 6
Gireu el forn a 180 ° C. Prepareu un paper de forn. Col·loqueu paper d'alimentació sobre una safata de forn, a sobre de la qual col·loqueu les galtes de porc amb la pell cap amunt.
Pas 7
Coure les galtes de porc al forn durant 30-40 minuts. Passat el temps, traieu el plat del forn i refredeu-lo lleugerament.
Pas 8
En el procés d’aquesta preparació, quan les galtes primer es bullen i després només es couen, el plat resulta sucós amb un gust ric i una escorça suau. Si voleu una escorça cruixent, comenceu immediatament a coure, passant per alt el procés d'ebullició de les galtes de porc. Si és així, poseu les galtes condimentades al forn durant 2,5 hores, amb la pell cap amunt, i després gireu-les i coeu-les 30 minuts més.
Pas 9
Les galtes de porc estan llestes, guarniu-les amb herbes fresques abans de servir-les. Podeu servir galtes de porc fredes com a rodanxes i calentes. Els plats secundaris com ara les verdures guisades i fresques, les patates bullides i al forn, el fajol i l’arròs s’acompanyaran bé amb aquest plat.
