És molt senzill preparar un aperitiu d’arengada amb farciment de mostassa, el més important d’aquest aperitiu és un adob aromàtic en què s’ha d’adobar l’areng lleugerament salat durant almenys 12 hores. Per tant, heu de començar a preparar aquest aperitiu amb antelació.
És necessari
- - 1 arengada lleugerament salada;
- - 1 ceba;
- - 4 cullerades. cullerades d’oli d’oliva;
- - 3 culleradetes de mostassa de Dijon;
- - 2 fulles de llorer;
- - 1 culleradeta de pimenta;
- - anet, ceba verda.
Instruccions
Pas 1
Tallar l’arengada en filets o comprar un filet de peix ja preparat, fins i tot serà més fàcil. Talleu el filet d'arengada a trossos petits.
Pas 2
Combineu l’oli d’oliva amb la mostassa en un bol fins que quedi homogeni.
Pas 3
Poseu grans de pebre, fulles de llorer, ceba verda picada en un pot convenient. Col·loqueu la meitat de l’arengada picada al damunt, cobriu-la amb la meitat de la salsa de mostassa.
Pas 4
Peleu la ceba, tallada en anells prims. Poseu la ceba en un pot, després les restes d’arengada, escampeu-les amb anet picat per sobre. Aboqueu la salsa restant.
Pas 5
Tanqueu el pot bé i refrigereu-lo durant almenys 12 hores. Es recomana preparar aquest aperitiu 1 dia abans de la celebració proposada.
Pas 6
Transferiu els trossos d’arengada marinada a un plat pla. Escampeu-les amb ceba verda fresca abans de servir-la. Es pot acompanyar amb patates bullides.
