Ara gairebé tothom té un lloc preferit: la dacha, on tant us voleu afanyar el cap de setmana. Però poca gent va pensar en el fet que podeu cuinar deliciosos plats a partir del que creix sota els vostres peus a la vostra casa de camp.
Per cuinar el sopar a l'estiu a partir del que creix a la casa d'estiu, no és gens necessari treballar als llits des de principis de primavera: n'hi haurà prou amb el que ha crescut als peus. El més important és assegurar-se primer que les plantes no han estat exposades a influències nocives.
Sopa d’ortigues
Potser l’ortiga és l’herba més popular a la cuina. Hi ha moltes receptes de sopes, aquí teniu la més senzilla: heu de començar a cuinar bors vegetarià, però a l’etapa en què cal afegir remolatxa i col a la paella, cal substituir-les per ortigues. Un matís important: l’ortiga ha de ser jove, és a dir, val la pena cuinar sopes d’ortiga al començament de l’estiu.
Costelles de somni
Els jardiners odien aquesta planta: creix molt ràpidament i desherbar-la és un turment complet. Però en lloc de maleir la mala herba, és millor posar-la a les costelles. Piqueu-ho ben fi, afegiu-hi ous, alls, una mica de farina, espècies, formeu petites costelles i fregiu-les en una paella. Serviu-ho amb crema de llet.
Amanida de dent de lleó
Les fulles joves de dent de lleó s’han de picar finament, barrejar-les amb cebes verdes, afegir julivert, sal, pebre, vinagre i oli vegetal. Fet! Podeu decorar l’amanida amb les flors del mateix dent de lleó. Si l'amargor específic de les fulles no és del vostre gust, podeu mantenir-les en aigua freda una estona abans de cuinar-les.
I aquesta no és una llista completa: també podeu cuinar a base de plàtan, quinoa, trèvol i fins i tot bardanes. Per què no feu de la "cuina de males herbes" la vostra marca comercial?
