El formatge fregit en arrebossats o empanats serà un excel·lent aperitiu per prendre una cervesa o un còctel, un plat de festa original o un divertit regal de pícnic per als nens. Per cuinar, podeu utilitzar qualsevol tipus de formatge, tant suau com dur. Serviu-ho amb salses, herbes fresques i verdures en escabetx com a acompanyament.
Embotits de formatge all
Aquest plat inusual es pot servir per sopar. Complementat amb una amanida verda, serà un àpat satisfactori per a tots els amants del formatge.
Necessitarà:
- 130 g de formatge cheddar;
- 185 g de pa ratllat;
- 2 grans d'all;
- 2 ous;
- 15 g de mantega;
- 1 cullerada. una cullerada de julivert ben picat;
- 4 cullerades. culleres de llet;
- una mica de pols de mostassa;
- farina per arrebossar;
- oli vegetal per fregir.
Piquem els alls, ratllem el formatge. En un bol, combineu formatge amb alls, pa ratllat fresc, julivert picat i mostassa en pols. Afegiu-hi 1 ou i 1 rovell d’ou. Tritureu la massa fins que quedi homogènia. Cegueu 8 salsitxes de la carn picada resultant.
Batre la proteïna restant, abocar la farina en un plat pla. Escalfeu l'oli vegetal refinat en una paella profunda. Submergiu les salsitxes de formatge a la proteïna, enrotlleu-les amb farina i poseu-les a la paella. Fregiu-los fins que estiguin daurats i serviu-los calents o freds. Aquestes salsitxes són delicioses amb salsa de tomàquet.
Camembert fregit
Aquest plat es prepara molt ràpidament i es serveix com a aperitiu calent juntament amb una salsa de grosella espinosa, de maduixa negra o de grosella.
Necessitarà:
- Camembert de 150 g;
- 1 ou;
- 3 cullerades. culleres de pa ratllat;
- oli vegetal per fregir.
Talleu el camembert a trossos i poseu-los a la nevera fins a quasi congelar el formatge. Escalfar oli vegetal. Bat l’ou.
Immergiu el formatge congelat en un ou, enrotlleu-hi pa ratllat i fregiu-lo amb oli calent fins que estigui daurat. Col·loqueu el formatge torrat en un plat folrat amb tovallola de paper per absorbir l’excés de greix. Serviu l’aperitiu mentre encara sigui calent.
Formatge arrebossat
El formatge preparat d’aquesta manera serà un excel·lent berenar per a cervesa.
Necessitarà:
- 250 g de formatge picant;
- 4 cullerades. culleres de cervesa;
- 1 ou;
- 2 cullerades. cullerades de farina;
- 1 culleradeta de llavors de sèsam;
- oli vegetal per fregir.
Separeu el rovell de la proteïna. En un bol, combineu el rovell amb la farina i la cervesa, afegiu-hi llavors de sèsam i la clara d’ou muntada. Remeneu la massa suaument.
Talleu el formatge en plàstics. Submergiu-los en una massa per un i col·loqueu-los en oli escalfat. Fregiu el formatge fins que estigui daurat, poseu-lo en un plat cobert amb un tovalló de paper. Serviu-ho calent en un plat revestit de fulles d’enciam. A part, podeu servir salsa de tomàquet calent o all.
