Hi ha moltes receptes per cuinar salmó rosa. Cada plat té les seves característiques i gust. Els peixos deliciosament preparats agradaran a vosaltres i als vostres convidats, parents i amics.
És necessari
-
- Salmó rosat amb formatge i coliflor:
- coliflor (1 un.);
- formatge dur (50 grams);
- salmó rosat fresc (1 canal);
- pa (1/4 de pa);
- llet (1 got);
- farina (2 cullerades);
- mantega (60 grams);
- herbes fresques
- all al gust;
- pebre negre
- sal al gust.
- Pilaf amb salmó rosat:
- salmó rosat fresc (250 grams);
- arròs (1,5 tasses);
- cebes (2 unitats);
- pastanagues (2 unitats);
- prunes seces (2-3 unitats);
- panses (1 culleradeta);
- albercocs secs sense pits (2-3 unitats);
- oli vegetal (5-6 cullerades);
- all (3-5 grans);
- aigua (2 gots).
Instruccions
Pas 1
Prepareu salmó rosat al forn, tripes, peleu-les i renteu-les bé amb aigua freda. Foneu 1 cullerada de mantega en una paella prèviament escalfada. Poseu-hi el peix i cobriu-lo amb 1 got de llet fresca. Cuini a foc lent aquests ingredients durant 5-7 minuts. Després, traieu el salmó rosa i refredeu-ho. Separeu amb cura els filets de peix dels ossos. Talleu el salmó rosat a trossos petits.
Pas 2
Prepareu la salsa. Colar la llet. Fregiu la farina en mantega durant 3-5 minuts, remenant regularment. Afegiu llet, all picat, herbes fresques picades i sal. Cuini a foc lent durant uns 7-10 minuts més.
Pas 3
Talleu el pa a daus petits. Foneu 1 cullerada de mantega en una paella. Poseu-hi el pa i poseu-lo al forn preescalfat a 180-200 graus durant 10-15 minuts. Deixeu refredar els crostons acabats.
Pas 4
Esbandiu la coliflor i dividiu-la en inflorescències.
Pas 5
Poseu una capa de peix, inflorescències de col, salsa de llet, crostons en una safata de forn. Poseu-lo al forn preescalfat a 200-220 graus. Al cap de 30-40 minuts, escampeu el plat amb formatge ratllat. Coure el salmó rosat durant 10-15 minuts més fins que estigui daurat.
Pas 6
Serviu el plat acabat en un plat pla decorat amb herbes fresques.
Pas 7
Prepareu pilaf amb salmó rosat Peleu les verdures i talleu-les a daus petits. Aboqueu una mica d'oli vegetal a la cassola i deixeu coure a foc lent les pastanagues i les cebes durant 5-7 minuts.
Pas 8
Escorreu el peix, peleu-lo i renteu-lo. Cobriu-ho amb aigua i deixeu-ho coure a foc lent durant 15-20 minuts.
Pas 9
Esbandiu l'arròs i afegiu-lo al peix. Salpebreu el plat amb espècies al gust. Cuini a foc lent l’arròs i el peix durant 20-30 minuts, remenant regularment. Afegiu-hi grans d’all sense pelar, fruites seques i verdures guisades 5-7 minuts abans de cuinar-los.
Pas 10
Transferiu amb cura el plat acabat a un plat preciós i decoreu-lo amb herbes.
