Podeu cuinar molts plats diferents a partir de carn de pollastre. El pollastre va bé amb herbes, verdures i salses diverses, de manera que els cuiners no poden limitar la seva imaginació en el procés de cocció.
Costelles de pollastre amb herbes
Les costelles de pollastre picat amb sabor es poden acompanyar amb puré de patates, arròs cruixent o pasta i s’acompanyen bé amb amanides de verdures fresques. Per fer costelles necessitareu:
- 1 kg de pollastre picat;
- 100 g de sèmola;
- 1 ou;
- 5 cullerades. l. crema agra;
- 2 grans d'all;
- pebre mòlt al gust;
- sal al gust;
- oli vegetal per fregir;
- un munt de julivert.
Combineu el pollastre picat amb ou, sèmola i crema agra, barregeu bé. A continuació, salpebreu i torneu a remenar, tapeu la carn picada amb un tovalló i traieu-la en infusió durant mitja hora.
Després, modeleu-hi petites costelles i fregiu-les en oli calent pels dos costats. Passeu els productes acabats a una cassola, aboqueu-hi 50 ml d’aigua i la mateixa quantitat d’oli vegetal, afegiu-hi all ben picat i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts. A continuació, escorreu el brou, col·loqueu les costelles en un plat pla i escampeu-les amb julivert picat.
Pollastre amb formatge, patates i tomàquets
Aquest apetitós plat es convertirà en una autèntica decoració de la taula festiva. Per preparar-lo, necessitareu els components següents:
- 700 g de filet de pollastre;
- 600 g de patates;
- 2 tomàquets grans;
- 70 g de formatge dur;
- 1 cullerada. crema agra;
- 3 grans d'all;
- 5 cullerades. l. oli vegetal;
- 1 culleradeta pebre vermell;
- sal al gust;
- pebre mòlt al gust;
- verds d’anet.
Talleu el pollastre, els tomàquets sense pell i les patates pelades en trossos de mida igual. Combineu pebre vermell, sal, pebre mòlt i alls passats per una premsa en un recipient separat. Combineu la meitat d’aquesta barreja amb crema agra i anet picat, barregeu bé, barregeu la resta amb oli vegetal.
Poseu el pollastre, les patates i els tomàquets en un plat apte per al forn, cobriu-los amb mantega condimentada, escampeu-los per sobre amb formatge ratllat. Cobriu el plat amb paper d'alumini i poseu-lo al forn preescalfat a 220 ° C. Rostiu el pollastre durant mitja hora i, a continuació, traieu el paper d'alumini i manteniu-lo al forn 20 minuts més. Decorar el plat acabat amb herbes i servir amb salsa de crema agra.
Pollastre lula kebab
El kebab Lula és un plat oriental fragant que té un bon sabor i és fàcil de preparar. Per al kebab de pollastre necessitareu:
- 500 g de pit;
- 2 pebrots grans;
- 2 cebes;
- 60 g de formatge dur;
- 2 cullerades. mantega;
- 2 ous;
- sal al gust;
- pebre mòlt al gust.
Renteu el pebrot, traieu-ne la caixa de llavors i coeu-ho al forn a temperatura màxima durant 5-7 minuts. A continuació, traieu les verdures i refredeu-les, traieu la pell dels pebrots refredats i talleu-los a daus petits.
Talleu el pit de pollastre a trossos i trossegeu-lo finament amb un ganivet esmolat, ratlleu el formatge en un ratllador gruixut, talleu la ceba finament. Combineu formatge, ceba, carn picada i mantega estovada, afegiu-hi ous, sal, pebre i barregeu-ho tot bé. Poseu la carn picada a la nevera durant mitja hora i, tot seguit, modeleu les costelles, de forma lleugerament allargada, de la mateixa mida, i col·loqueu-les en un pinxo de fusta. Coure el kebab de pollastre a la planxa o al forn fins que estigui daurat.
Rotllets de pit de pollastre amb farcit de nabius
La carn de pollastre va bé amb els nabius, la baia li proporciona un agradable gust agre, de manera que els rotllos plens d’ella no deixaran indiferents els autèntics amants del menjar deliciós. Per preparar un plat, preneu els aliments següents:
- 6 pits de pollastre;
- 2 ous;
- 1, 5 art. nabius;
- 3 cullerades. l. mel;
- 50 g de mantega;
- 1 cullerada. l. farina;
- 1 cullerada. l. formatge gratinat;
- 1 culleradeta gingebre mòlt;
- 1 culleradeta pa ratllat;
- 0,5 culleradetes Sàhara;
- sal al gust.
Primer, prepareu el farcit, per a això combineu nabius, sucre i mel en un recipient. A continuació, comenceu a coure el pa. En un bol, combineu farina, pa ratllat, sal, sucre i formatge ratllat. Afegiu oli a aquesta barreja i tritureu-ho tot per fer una molla.
Batre l’ou en una tassa separada. A continuació, bateu lleugerament el filet de pollastre pels dos costats, col·loqueu el farcit de nabius a cada tros. A continuació, embolcalleu els pits amb rotllets i assegureu-los amb un escuradents, submergiu-los en escuma d’ou i enrotlleu-los amb pa ratllat. Col·loqueu els productes sobre una plata de forn untada i coeu-ho al forn a 180 ° C durant 30 minuts.
